Piersicile sunt alimente foarte sănătoase. Acestea conțin fier, potasiu și calciu, precum și vitaminele A, B, C. În plus, piersicile sunt sărace în calorii. Dacă există dorința de a folosi aceste fructe în orice moment al anului, atunci cel mai bine este să faceți gem din ele.
Este necesar
- - 1, 3 kg zahăr
- - 1 pahar de apă
- - 1 kg de piersici
- - un sfert de linguriță de acid citric
- - vanilină
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să clătiți piersicile în apă curentă rece. Apoi pregătește două oale: una trebuie să conțină apă clocotită, iar cealaltă să conțină apă rece. Adăugați o linguriță de acid citric într-un recipient cu apă rece.
Pasul 2
Scufundați piersicile spălate în apă clocotită timp de 10 secunde și transferați imediat într-o cratiță cu apă rece. Scoateți piersicile din apă și scoateți-le. După procedura descrisă, acest lucru va fi incredibil de ușor.
Pasul 3
Pregătiți siropul într-un castron de email: un castron mare sau o cratiță. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un castron, amestecați cu zahăr și aduceți la fierbere, îndepărtând spuma murdară rezultată cu o lingură cu fante.
Pasul 4
Între timp, tăiați piersicile curățate în bucăți mici, îndepărtați semințele.
Pasul 5
În siropul care fierbe, înmuiați ușor fructele tăiate în bucăți. Apoi așteptați ca siropul de piersici să fiarbă din nou și opriți imediat focul.
Pasul 6
Scoateți vasul de gem din aragaz, acoperiți-l cu hârtie sau un prosop și lăsați fructele să se înmoaie în sirop timp de aproximativ șase ore.
Pasul 7
După ce a trecut timpul specificat, puneți din nou vasele pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți, fără a uita să amestecați timp de o jumătate de oră.
Pasul 8
Când gemul este gata, adăugați acid citric și vanilină, amestecați totul foarte atent.
Pasul 9
Se toarnă dulceața fierbinte în borcane pre-sterilizate și se rostogolește cu capacele metalice. Dacă dulceața este trimisă pentru depozitare în frigider, atunci trebuie răcită ușor și închisă cu capace de nailon.
