Potrivit experților culinari, cel mai delicios gulaș poate fi preparat numai din vițel fraged. Dar o astfel de carne nu este întotdeauna la îndemână. Adesea, carnea de porc slabă este folosită pentru a face gulaș, care nu strică deloc felul de mâncare. Gulașul este excelent.
Este necesar
-
- Carne de porc - 0,7 kg.;
- ceapa - 2 buc.;
- piper bulgar - 1 buc.;
- patrunjel - 1 buchet;
- roșie - 4 - 5 buc.;
- vin alb sec - 100 ml.;
- bulion de carne;
- făină - 2 linguri. l.;
- frunza de dafin
- piper roșu și negru
- chimen
- Sarat la gust;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați ardeiul gras în benzi nu foarte subțiri.
Pasul 2
Spălați carnea, uscați-o, tăiați-o în bucăți mici. Prăjiți carnea într-o tigaie în ulei vegetal. După ce sucul de carne s-a evaporat complet, adăugați făină și prăjiți timp de 1-2 minute, amestecând continuu.
Pasul 3
Într-o altă tigaie, prăjești ceapa până se rumenesc, apoi adaugă ardeii grași și prăjești timp de 3 minute.
Pasul 4
Puneți legumele în ceaunul de jos, apoi carnea. Piper, adăugați condimente, turnați vin și bulion. Lăsați-l să fiarbă 2 minute și adăugați roșiile tăiate cubulețe.
Pasul 5
Fierbeți gulașul, acoperit, până când carnea este moale. Condimentează cu ierburi. Poftă bună!
