Rețeta este ciudată, dar oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși de aspectul și gustul acestui fel de mâncare. Gătesc totul pe grătar, dar cu siguranță nu ați gătit calmarul așa.
Este necesar
Grătar de cărbune, pachet de cărbune, carcase proaspete de calmar - 1 kilogram, oțet 9% - 100 mililitri, usturoi - 4 cuișoare, ulei vegetal - 2 linguri, pastă de roșii sau ketchup - 4 lingurițe, coriandru - 2 lingurițe, un amestec de ardei grași uscați - 2 lingurițe, piper negru măcinat - 0,5 lingurițe, zahăr granulat - 2 lingurițe, sare, lămâie - 1 bucată, câteva crenguțe de mărar și pătrunjel
Instrucțiuni
Pasul 1
Se clătește calmarul în apă curentă, se curăță, se usucă. Pregătiți marinada, pentru care adăugați 300 de mililitri de apă în oțet și apoi adăugați toate ingredientele, și anume pasta de roșii, un amestec de ardei gras, piper negru, zahăr, un praf de sare, usturoi tocat. Amestecă totul bine.
Pasul 2
Puneți calamarul pregătit în marinată și amestecați totul bine cu calmarul și puneți-l la rece. Calmarii trebuie marinati cel putin 2 ore. Și cel mai bun dintre toate, în ajunul unui picnic, pregătiți calmarul și lăsați-l în marinată la frigider peste noapte.
Pasul 3
Pentru a aprinde cărbunii, căldura din cărbuni trebuie să fie puternică. Ungeți grătarul cu ulei vegetal și așezați în el calmarul murat. Procesul de prăjire durează 5 - 10 minute, în acest timp, întoarceți grătarul cu calmar de 2-3 ori, astfel încât carcasele să se rumenească uniform pe toate părțile. Pregătirea este determinată atunci când carcasele de calmar capătă o nuanță galben-maroniu.
Se servește cu pene de lămâie, ierburi.
