Pentru baza unui astfel de tort, puteți folosi orice cookie, zdrobit în firimituri mici. În loc de căpșuni, puteți folosi orice fructe și fructe de pădure de sezon. Un desert delicat și ușor va atrage mulți.
Este necesar
- - căpșuni 300 g;
- - gelatina 2 linguri;
- - apă 200 ml;
- - zahar 3 linguri;
- - brânză de vaci grasă 300 g;
- - crema 20% 150 ml;
- - praf de cacao 2 lingurițe;
- - unt pentru lubrifiere;
- - ciocolata, menta pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă 30 de minute. Într-un blender, bateți brânza de vaci, smântâna și zahărul într-o masă omogenă fără bulgări. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și uscați-le.
Pasul 2
Se dizolvă gelatina umflată împreună cu apă la foc mic, amestecând continuu, fără a fierbe. Se strecoară apoi amestecul și se răcește la temperatura camerei. Se amestecă gelatina cu masa de caș.
Pasul 3
Separați 1/4 parte din masa rezultată într-un castron separat, adăugați cacao și amestecați bine.
Pasul 4
Ungeți părțile laterale ale formei despicate cu unt. Se toarnă masa cu pudră de cacao în matriță și se pune la congelator 10 minute. După aceea, puneți o parte din căpșuni deasupra bazei înghețate, turnați masa de caș peste ea și puneți-o din nou în frigider până se solidifică.
Pasul 5
Înainte de servire, așezați tortul pe un platou, ornați-l cu restul de căpșuni, frunze de mentă și ciocolată rasă.
