Decongelarea cărnii este un proces destul de lung. Într-o situație în care aveți nevoie urgentă de a găti o mâncare din carne și există foarte puțin timp pentru aceasta, trebuie să știți cum să decongelați carnea într-o perioadă scurtă de timp.
Instrucțiuni
Pasul 1
Multe cuptoare moderne cu microunde sunt echipate cu o funcție de dezghețare expresă. Poate fi folosit pentru a dezgheța o mică bucată de carne într-o perioadă scurtă de timp, de exemplu, pentru prepararea supei. Pentru a dezgheța în acest fel, luați un vas adânc pentru cuptorul cu microunde (este adânc, deoarece în timpul procesului de dezghețare carnea va elibera o cantitate mare de suc și apă) și puneți-o în modul „dezghețare”. După 5-10 minute, puteți folosi produsul pentru gătit.
Pasul 2
Dacă nu aveți un cuptor cu microunde sau nu aveți o funcție de dezghețare, utilizați o altă metodă. Se toarnă apă la temperatura camerei, dar niciodată fierbinte, într-un vas sau o cratiță mare și se pune carnea congelată în ea. Ar trebui să existe suficientă apă pentru ao acoperi complet. Scoateți carnea după 10-15 minute.
Pasul 3
Metodele de mai sus sunt utile numai atunci când trebuie să dezghețați o bucată mică de carne. Faptul este că aceste metode de dezghețare duc la levigarea și uscarea sucurilor naturale ale produsului din carne, ceea ce îl face să fie dur și uscat în timpul gătitului.
Pasul 4
Pentru a dezgheța corect carnea, așezați-o într-o ceașcă, acoperiți-o cu un prosop umed și puneți-o la frigider. După 3-4 ore, carnea se va dezgheța. Principalul avantaj al acestei metode este că nu își va pierde suculența naturală.
