Cartofii sunt una dintre cele mai populare garnituri de legume. Mâncărurile fierte din cartofi vor înveseli în același timp masa pentru o cină simplă de familie și o cină festivă. Există mai multe tehnici care vă permit să gătiți cartofii mult mai repede, păstrându-vă în același timp gustul și proprietățile utile.
Este necesar
-
- apă;
- sare;
- tigaie;
- unt;
- cuptor cu microunde;
- ustensile pentru cuptorul cu microunde;
- cuţit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Multe soiuri de cartofi se caracterizează prin capacitatea lor de a fierbe rapid. Dacă aveți timp limitat pentru a găti garnitura, folosiți legume rotunde cu carne fermă și piele maro deschis pentru gătit. Acest soi se gătește destul de repede și nu își pierde forma în timpul tratamentului termic. Pentru piure de cartofi, alegeți soiuri sfărâmicioase cu carne albă și friabilă.
Pasul 2
Curățați cantitatea necesară de cartofi cu un cuțit de legume. Acest aparat vă va economisi timp și efort și vă va permite, de asemenea, să obțineți legume frumoase și uniform decojite. Vă rugăm să rețineți că cu cât bucățile în care tăiați cartofii sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.
Pasul 3
Așezați cartofii într-o cratiță și acoperiți cu apă fierbinte. Puneți oala la foc mare și lăsați lichidul să fiarbă. După ce apa a fiert, sărăm vasul după gust, adăugăm câteva linguri de unt și micșorăm focul. Nu se recomandă fierberea cartofilor la foc mare, deoarece există o mare probabilitate ca tuberculii să rămână umezi în interior. Grăsimile animale, care fac parte din ulei, formează un film protector la suprafața apei. Cartofii, care se află într-un astfel de „capac”, se gătesc de două ori mai repede. După 15-20 de minute de gătit, scurgeți apa și scoateți legumele din tigaie. Serviți cartofi fierți garniți cu ierburi proaspete, castraveți și felii de roșii.
Pasul 4
Puteți găti cartofi roșii și sfărâmați în câteva minute la cuptorul cu microunde. Curățați câțiva tuberculi de dimensiuni medii și tăiați-le în bucăți. Lubrifiați vasele cu microunde cu unt sau ulei vegetal. Se întinde cartofii pe el, se sare și se condimentează. Gatiti cartofii timp de 8-10 minute in modul unde medii. Presărați vasul finit cu pătrunjel și mărar deasupra și serviți.
