Roșiile sunt un depozit de vitamine și minerale. Există fier, potasiu, acid folic, vitamine din grupul B și vitamina C … Sunt roșii măcinate, de sezon, cele mai utile, ca să nu mai vorbim de gustul și aroma lor minunate. În timpul sezonului de coacere, chiar vrei să păstrezi roșiile mult timp fără a-ți pierde proprietățile benefice.
Este necesar
- - roșii,
- - cutie,
- - rumeguș sau paie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se pare că, în condițiile potrivite, roșiile proaspete pot fi păstrate până la iarnă. Pentru roșiile cu diferite grade de maturitate, trebuie să vă creați propriile condiții. Dacă nu aranjați roșiile „pentru iarnă” conform tuturor regulilor, rețineți că pot fi depozitate în aer liber pe un raft timp de 3 zile. Dacă le puneți în frigider, puteți păstra roșiile timp de 7 zile. Adesea roșiile ușor necoapte sunt luate pentru depozitare la temperatura camerei, apoi sunt perfect conservate timp de 3 luni, maturându-se treptat.
Pasul 2
Dacă aveți de gând să păstrați roșiile pentru o lungă perioadă de timp, faceți mai întâi sortarea. Pentru cea mai lungă depozitare, alegeți fructe de dimensiuni medii, este mai bine dacă au o formă alungită, așa-numitele „prune”. Selectați fructele verzi sau lactate.
Pasul 3
Acum luați un sertar sau un coș de mărime potrivită. Fundul trebuie așezat cu paie sau rumeguș. Așezați cu grijă roșiile la rând pe fundul cutiei, de preferință cu tulpina în sus. Presărați fiecare rând cu paie sau rumeguș. Acest lucru este necesar pentru ca roșiile să nu se prăbușească și, de asemenea, pentru ca, în cazul unei boli ale unui făt, boala să nu se răspândească la cele vecine.
Pasul 4
Este mai bine să depozitați roșiile în cutii la o temperatură de 8-12 grade Celsius. Dacă temperatura este mai ridicată, atunci fructele se vor coace foarte repede și vor trebui consumate imediat. La o temperatură mai scăzută, roșiile pur și simplu nu se vor coace și nu vor îngheța. Camera de depozitare trebuie să aibă mișcare de aer, circulație constantă. Atunci când instalați cutii cu roșii, alegeți cel mai optim loc. Printre altele, acoperiți roșiile de lumină puternică sau camera ar trebui să fie întunecată - în întuneric, fructele se vor coace mai mult decât în lumină și culoarea lor va fi mai fină.
Pasul 5
Roșiile de maturitate medie ar trebui să fie, de asemenea, puse într-o cutie, dar temperatura pentru depozitarea lor va trebui să fie mai mică - aproximativ 4-6 grade. Roșiile roșii coapte necesită o temperatură de 1-2 grade, puneți-le în frigider pentru depozitare.
