Mulți oameni știu cum să acopere roșiile, roșiile sau adjika, dar nu toată lumea a auzit că roșiile verzi obișnuite pot fi conservate. Roșiile care nu au timp să se coacă sunt grozave pentru recoltare, au un gust picant plăcut.
„Rețetă de la bunica”
Vei avea nevoie:
- roșii - 4 kg;
- piper bulgar - 10 bucăți;
- morcovi - 10 bucăți;
- patrunjel proaspat - dupa gust
- usturoi - după gust;
- apă - 5 l;
- sare - 200g;
- zahăr - 400 g;
- oțet 9% - 200 g.
Spălați bine roșiile, faceți tăieturi chiar la bază. Tăiați usturoiul și morcovii în cercuri mici și scoateți miezul din ardei și împărțiți-l în 4 - 6 părți. Așezați usturoiul în bucățile de roșii.
Sterilizați băncile timp de 5-7 minute. Când borcanele sunt reci, puneți ardei bulgar, morcovi, usturoi, pătrunjel verde, roșii pe fund și din nou un strat de legume și ierburi deasupra.
Faceți o saramură picantă: amestecați sare, apă, zahăr și oțet, fierbeți 3-5 minute. Se toarnă roșiile cu saramura rezultată și se acoperă cu capace pentru conservare.
„Delectare”
Vei avea nevoie:
- roșii verzi - 3 kg;
- mărar și frunze de coacăz negru - 200 g;
- ceapa - 150 g;
- usturoi - 2 capete medii;
- apă - 3 l;
- zahăr - 10 linguri de zahăr;
- sare - 2 linguri cu tobogan;
- frunze de dafin și condiment mare - după gust;
- oțet 9% - 1 pahar cu fațete;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură. lingura intr-un borcan de 1 litru.
Puneți într-un borcan: ierburi, ulei vegetal, condimente, roșii. Se fierbe saramura (se toarnă oțetul chiar la capăt) și se toarnă peste roșii. Ultimii pași sunt sterilizarea legumelor timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi înfășurarea borcanelor.
