Somonul și peștele de somon sunt atât de tandri și gustoși pe cont propriu, încât trebuie să fii foarte atent la gătit pentru a nu usca peștele sau a-i descuraja gustul cu mirodenii puternice. Cea mai bună combinație de somon la care vă puteți gândi este lămâia. Nu degeaba restaurantele servesc întotdeauna acest pește cu o felie de lămâie proaspătă.
Este necesar
-
- Somon
- Lămâie
- Folie
- piper alb
- Sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Cântați somonul și scoateți capul și măruntaiele. Folosind un cuțit foarte ascuțit, tăiați peștele în fripturi în funcție de numărul de porții și spălați-le bine. Este mai bine să nu folosiți partea de coadă pentru fripturi.
Pasul 2
Pregătiți folie de copt în funcție de numărul de fripturi. Fiecare piesă trebuie să aibă o dimensiune atât de mare încât să poți înfășura peștele în ea ca într-un plic.
Pasul 3
Condimentați fiecare friptură cu sare pe ambele părți și presărați piper negru proaspăt măcinat. Condimentarea peștelui poate fi utilizată, dacă se dorește.
Pasul 4
Spălați lămâia bine, de preferință cu o perie rigidă. Tăiați-l în felii.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade.
Pasul 6
Așezați fripturile pe bucăți de folie, puneți felii de lămâie deasupra, astfel încât peștele să fie complet acoperit, înfășurați lenjeria în folie, puneți plicurile rezultate într-o matriță și introduceți-le în cuptor.
Pasul 7
Timpul de gătit depinde de grosimea fripturilor. Dacă tăiați subțire (1 cm sau puțin mai gros), atunci 20 de minute vor fi suficiente. Dacă ați făcut bucăți groase, va trebui să țineți peștele la cuptor timp de 30 până la 40 de minute.
Pasul 8
Înainte de servire, scoateți feliile de lămâie cu care a fost prăjit peștele și serviți cu lămâie proaspătă, tăiată în sferturi sau presărați fripturile cu suc de lămâie pregătit.
