Deoarece mandarinele sunt bogate în zahăr și acid citric - conservanți naturali - sunt ideale pentru uscare. Feliile uscate de mandarină pot fi folosite pentru a decora prăjituri, jeleuri și alte deserturi, dar cel mai adesea sunt folosite ca element pur decorativ. Fructele pot fi „restaurate” ca ciupercile sau pot fi tăiate și folosite ca condimente.
Este necesar
- - mandarine;
- - cuțit ascuțit pentru fructe;
- - tava din lemn;
- - tifon;
- - foaie de copt;
- - Hârtie de copt;
- - recipient cu capac etanș.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați mandarinele în felii înainte de uscare. Pentru a obține o tăietură frumoasă, nu tăiați, ci de-a lungul. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a evita stoarcerea sucului din fructe.
Pasul 2
Soarele vă usucă mandarinele dacă locuiți într-un climat uscat și cald. Temperaturile ridicate, umiditatea scăzută și tirajul constant sunt condiții excelente de uscare. Dacă, conform prognozelor meteo, nu sunt mai mult de 60% umiditate și cel puțin 30 ° C căldură sunt promise pentru câteva zile, este timpul să uscați mandarinele. Așezați-le pe o tavă sau placă de lemn, acoperiți-le cu tifon și păstrați-le în aer liber în timpul zilei și luați-le în interior noaptea înainte de a cădea roua.
Pasul 3
Uscați mandarinele în felii în cuptor. Dacă nu aveți un ventilator încorporat în cuptor, păstrați ușa ușor întredeschisă pentru a crea o ușoară curență. Preîncălziți cuptorul la 140C. Așezați pe o foaie de copt căptușită cu pergament și uscați feliile timp de o oră, apoi rotiți-le și uscați-le încă o oră. Mandarinele finite sunt uscate, ușor flexibile și întunecate. Lăsați mandarinele să se răcească complet înainte de a le păstra.
Pasul 4
Uscați mandarinele sub capac. Așezați mandarina într-un recipient rece din plastic sau sticlă cu un capac etanș la etanșare. Uscați fructele timp de șapte zile, agitând recipientul ocazional. Dacă după șapte zile rămâne condens pe pereții recipientului, iar fructele nu sunt suficient de uscate, uscați-le la cuptor timp de 20-30 de minute.
