Aproape toată lumea este familiarizată cu mandarina, un reprezentant al numeroasei familii de citrice. Patria acestui fruct portocaliu strălucitor este, potrivit unor rapoarte, China și, după altele, India.
Despre mandarina
Citricele aparțin familiei rue și sunt împărțite în 7 subfamilii. Mandarin - din subfamilia de portocaliu. Vegetația majorității citricelor începe la ora obișnuită pentru centrul Rusiei - la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. La mandarine, începe o creștere prietenoasă și puternică a lăstarilor cu frunziș tânăr. Frunzele vechi și întunecate de pe ramurile care au crescut mai devreme se păstrează, ca și în cazul tuturor copacilor veșnic verzi. La mandarine, viața frunzelor este de 2 ani, deci creșterea frunzelor și ramurilor noi este însoțită de o cădere masivă a frunzelor de doi ani. Căderea frunzelor în plantațiile de mandarine se întinde din primăvară până la mijlocul verii, dispărând treptat.
Lăstarii tineri devin mai puternici, iar frunzele se întunecă pe ele, mandarina începe să înflorească. Acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii mai și prima jumătate a lunii iunie. Petalele florilor sunt de culoare alb-roz și foarte cărnoase, după ce mandarinele s-au estompat, tot pământul de sub copaci este acoperit cu ele. După încheierea înfloririi, începe al doilea val de creștere a lăstarilor. Cresc mai puțin decât primăvara și se formează în principal în coroană.
Durează câteva luni până la coacerea fructului stabilit. Uneori se formează o mulțime de ovare și deja în iunie-iulie, jumătate dintre ele cad. Pentru a regla fructificarea, chiar și în perioada de înflorire, încearcă să rupă excesul de ovare, care doar epuizează arborele. Acesta este un proces foarte laborios, dar afectează calitatea culturii în cel mai bun mod.
Mandarinele se coc toamna. Fructele sunt comestibile deja în octombrie, dar în acest moment sunt încă foarte acre. Maturarea completă are loc de la mijlocul lunii noiembrie până la sfârșitul lunii decembrie pentru unele soiuri. După recoltare, copacii de mandarine își continuă vegetația fără a-și vărsa frunzele. În lunile de iarnă, plantațiile de mandarine au o perioadă scurtă de repaus.
Nouă recoltare de mandarine în magazine
Toate citricele sunt termofile, iar mandarinul în acest sens este cel mai nepretențios din familie. Timpii de coacere ai fructelor acestui copac sunt, de asemenea, mai scurți decât cei de portocale, lămâi și grapefruit. Mandarina este cultivată în republicile din Asia Centrală și fosta Uniune Sovietică - în Abhazia, Georgia, Azerbaidjan. Multe varietăți de mandarine chinezești și multe alte citrice nu au fost niciodată crescute pe banda din mijloc, iar cei care nu au fost în China însăși nici măcar nu știu despre existența lor. De exemplu, foarte puțini oameni știu despre existența lămâilor roșii.
În cea mai mare parte, mandarinele turcești sunt încă vândute. Acestea sunt citrice de dimensiuni medii, galben strălucitor și aromat; uneori sunt aduse de la mijlocul lunii noiembrie. La început sunt puțin imaturi și acri la gust, dar pot rămâne acasă câteva zile și după aceea vor deveni dulci. Este imposibil să distingem exterior mandarinele turcești de cele abhaze, care au un gust mai dulce și mai moale. Sunt scoși din copaci și aduși mai maturi decât cei turci. Pe piețe, mandarinele turcești sunt adesea transmise ca abhaze, dar adevărata oportunitate de a le întâlni nu apare decât în decembrie, când se coc în patria lor.
Culoarea portocalie strălucitoare a mandarinelor Clementine, care sunt aduse din Maroc, nu apare pe rafturi decât la sfârșitul lunii decembrie. Aceste mandarine sunt foarte parfumate și sunt întotdeauna mai scumpe decât mandarinele turcești și au dimensiuni mai mari.
Cele mai suculente, mai dulci și mai mari mandarine apar doar de Anul Nou. Sunt portocalii strălucitori și sunt aduși din Spania.
