Mâncărurile din carne de porc sunt populare în multe țări din întreaga lume. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au crescut porci pentru a obține carne premium selectată. Țăranii din Europa, începând cu Evul Mediu, considerau carnea de porc ca fiind baza tuturor felurilor de mâncare de pe masă. China a fost pionierul rețetelor de porc. Prima rețetă chineză s-a numit „carne de porc la cuptor cu lut și curmale”.
Este necesar
-
- o bucată de porc;
- ulei de masline;
- Vin alb;
- usturoi;
- fructe de ienupăr;
- condiment;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti carne de porc într-o bucată mare, cel mai bine este să folosiți o pieptă, umăr sau gât. Această carne este considerată mai moale decât restul cărnii. Pentru a face carnea cât mai suculentă, faceți marinata potrivită de porc pentru aceasta. Acesta va include vin alb, usturoi, ulei de măsline, boabe de ienupăr și condimente după gust.
Pasul 2
Coacerea și coacerea la cuptor sunt ideale pentru prepararea unei bucăți întregi de carne de porc. Tăierea va conferi cărnii o sensibilitate specială. Pentru început, este recomandat să prelucrați o bucată de porc, să o clătiți și să eliminați excesul de piele și grăsime, dacă există.
Pasul 3
După aceea, puteți începe decaparea. Aproape orice marinată este potrivită pentru carnea de porc, deoarece este o carne destul de moale și suculentă. Dar cel mai bine este să amestecați vin alb, fructe de ienupăr, condimente și ulei de măsline. Înainte de a înmuia o bucată de carne în marinată, se recomandă să o frecați cu sare și să o umpleți cu căței de usturoi. Apoi, puneți carnea la marinat: cu cât este mai lungă, cu atât mai bine, dar nu mai puțin de patru ore.
Pasul 4
Înfășurați o bucată de porc în folie sau o mânecă specială și puneți-o pe o foaie de copt, dar o puteți pune doar într-o matriță. Așezați carnea la cuptor. Cel mai bine este să coaceți o bucată mare de porc la aproximativ 200 de grade. Deci, carnea va dura aproximativ patruzeci de minute pentru a găti complet și pentru a dobândi o crustă apetisantă. Cu cât se poate colecta mai mult suc de porc sub bucată, cu atât va fi mai suculent vasul finit, de aceea este mai bine să alegeți o formă sau o foaie de copt mai adâncă.
Pasul 5
În timpul procesului de coacere, se recomandă udarea cărnii de porc cu suc propriu de două până la trei ori. Deschideți folia sau manșonul sau scoateți capacul cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit. Acest lucru vă va oferi o bucată de porc rumenită și complet coaptă, gata de servit.
