Dovlecelul este un ingredient care poate fi preparat într-o varietate de moduri și cu adăugarea de tot felul de alimente. Această legumă se potrivește bine cu roșiile, ardeii grași, ceapa, morcovii. Și este deosebit de delicios să gătești dovleceii cu cartofi.
Tocanita de legume cu dovlecei si cartofi
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- dovlecei - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapă - 1-2 buc.;
- ardei dulce - 1-2 buc.;
- roșii - 4 buc.;
- cartofi - 5-6 buc.;
- usturoi - 2-3 catei;
- ulei vegetal;
- sare, piper - după gust.
Pregătiți-vă ingredientele. Tocam ceapa. Radeți morcovii cu o răzătoare grosieră. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se adaugă ceapa tocată, se lasă să se prăjească ușor. Adăugați morcovi.
În timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți, tăiați cartofii în bucăți mari. Transferați-l într-o tigaie. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri și adăugați la restul legumelor.
Curățați dovleceii, îndepărtați semințele, tăiați cuburi mici și transferați-le în tigaie. Gatiti legumele timp de cincisprezece minute.
Tăiați roșiile în semicercuri și adăugați-le la legume. Sare și piper tocană. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați-l în tocană. Se amestecă vasul, se reduce focul la minim, se acoperă tigaia și se fierbe timp de douăzeci de minute.
Cartofi cu dovlecei fiert în smântână
Acest fel de mâncare este considerat un fel de mâncare excelent.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- cartofi - 600 g;
- dovlecei - 600 g;
- roșii - 3 buc.;
- ardei dulce - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- smântână - 150 g;
- făină - 100 g;
- verde - 1 buchet;
- sare, piper măcinat - după gust;
- frunze de dafin - 1-2 buc.;
- ulei vegetal.
Curățați dovleceii, spălați, scoateți semințele și tăiați-le în cuburi. Dacă luați dovlecei tineri, nu este nevoie să îndepărtați pielea.
Tocam ceapa marunt si sotam pana se rumenesc intr-o cratita. Adăugați morcovi răzuți și ardei julienniți. Gatiti legumele timp de cinci minute. Adăugați dovleceii. Presară-le cu făină. Se lasă la fiert timp de zece minute, amestecând ocazional. Când dovleceii sunt maronii aurii, transferați cartofii pre-tăiați într-o cratiță. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă ușor.
Scoateți pielea de pe roșii și tăiați-le cubulețe. Transferați în restul legumelor. Se adaugă usturoiul tocat mărunt. Se toarnă 200 ml de apă fierbinte într-o cratiță, se adaugă frunza de dafin. Se lasă să fiarbă timp de zece până la cincisprezece minute.
Când legumele sunt fierte până la jumătate fierte, adăugați smântână și ierburi tocate. Acoperiți cratița cu un capac, încălziți-o și lăsați-o să stea zece minute. Se ornează cu ierburi înainte de servire.
