Gratin este un fel de mâncare franceză cu o crustă de aur coaptă. Gratinul de cartofi și dovlecei este o garnitură excelentă pentru carne. Poate fi servit și ca fel de mâncare separat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și dovleceii. Tăiați-le în felii mici rotunde (0,2-0,3 cm). Folosiți un robot de bucătărie pentru felierea rapidă a cartofilor și a dovleceilor. Puteți utiliza o răzătoare pentru aceasta, care are sloturi pentru tăiere.
Pasul 2
Ungeți unt sau o foaie de copt cu unt. Așezați acolo un strat de cartofi cu o suprapunere, adică astfel încât feliile să se suprapună. Se întinde maioneză pe strat.
Pasul 3
Așezați dovleacul într-un singur strat deasupra cartofilor. Așezați 2 - 3 straturi de cartofi și același număr de straturi de dovlecei. Înveliți fiecare strat cu puțină maioneză.
Pasul 4
Se adaugă usturoi zdrobit, sare și piper.
Pasul 5
Acoperiți cutia cu folie și coaceți gratinul de cartofi cu dovlecei timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Pasul 6
Scoateți gratinul din cuptor. Scoateți folia. Presară brânza pe vasul tău și pune-o la loc în cuptor timp de 5 minute. Pregătirea este determinată de brânza topită.
Pasul 7
Combinați smântâna și laptele cu nucșoară rasă, sare, usturoi și piper. Acest amestec poate fi folosit în loc de maioneză. Singura diferență este că acoperiți fiecare strat cu maioneză și turnați acest amestec după ce ați așezat toate straturile.
Pasul 8
Gratin de cartofi cu microunde și dovlecei. Așezați straturile în același mod ca și pentru cuptor, doar numărul de straturi nu trebuie să fie mai mare de trei. În caz contrar, riscați să obțineți straturi brute în interiorul gratinului. Sare ușor fiecare strat.
Pasul 9
Faceți un sos pentru murdărie. Amestecați maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi într-un raport de 1: 1, adăugați piper negru măcinat și, de asemenea, două până la trei linguri de apă, astfel încât amestecul să nu fie prea gros și nucșoară. Presărați dovleceii și cartofii gratinați cu brânză rasă.
Pasul 10
Coaceți gratinul de cartofi cu dovlecei în modul micro-convecție cu microunde timp de 20 de minute la o temperatură setată de 250 de grade și o putere de 600 de wați.
