Cotletele delicate fără carne vor încânta atât adulții, cât și copiii la o masă de familie sau festivă. Puteți să-l turnați cu sos sau să-l serviți în acest fel - oricum va fi delicios!
Este necesar
- - 125 g iaurt fără aditivi;
- - 200 g naut uscat (naut);
- - 150 g mazăre verde;
- - un cap de arc;
- - 20-30 g din orice ulei vegetal;
- - un ou de pui;
- - 2 catei de usturoi;
- - 45 g de biscuiti zdrobiti;
- - 5 g sifon;
- - condimente: coriandru, sare, curcuma, piper, chimen;
- - boia dulce;
- - 20 g de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați nautul în apă ne fierbută cu adaos de sifon în avans, lăsați-l peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, puneți nautul într-o cratiță și gătiți până este fiert.
Pasul 2
După gătit - așezați nautul într-o strecurătoare și clătiți cu apă fiartă, lăsați să se scurgă.
Pasul 3
Curățați ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în mai multe părți (3-5), lăsați usturoiul intact.
Pasul 4
Puneți totul - ceapă tocată și arpagic întreg și picate naut într-o cratiță adâncă și bateți cu un blender până se omogenizează.
Pasul 5
Apoi adăugați iaurt neîndulcit, mazăre verde, un ou, biscuiți zdrobiți, condimente (piper negru și sare obișnuită), condimente zdrobite într-un mortar (boia dulce, coriandru, turmeric, chimen), amestecați bine fie cu un blender, fie cu o lingură simplă.
Pasul 6
Spălați mărarul și tocați-l foarte fin, adăugați la carnea tocată slabă și amestecați totul din nou bine.
Pasul 7
Rulați cotletele cu mâinile umede. Încălziți o tigaie la foc maxim, adăugați ulei și prăjiți toate cotletele rezultate. În loc să prăjești, poți coace torturile la cuptor. Puneți totul pe un vas frumos, decorați după dorință.
