Adăugarea este una dintre metodele de gătit a produselor, care, pe de o parte, este destul de simplă de realizat și, pe de altă parte, vă permite să păstrați maximum de substanțe utile în ele.
Leasingul este o metodă de gătit care se aplică unei varietăți de alimente, inclusiv pește și carne. Cu toate acestea, este cel mai frecvent utilizat pentru legume, deoarece durează un timp relativ scurt și le permite să își păstreze beneficiile naturale.
Adăugarea de legume
În sine, o astfel de metodă de gătit a legumelor precum poppingul nu necesită abilități culinare speciale sau echipamente speciale. În general, putem spune că fierberea este tratamentul termic al alimentelor într-un recipient etanș, cum ar fi o cratiță sau o tigaie. În același timp, principala diferență a acestei metode de procesare este că în timpul procesului de gătit, legumele se află într-o cantitate mică de lichid, care, la rândul său, este adus la o temperatură ușor sub punctul de fierbere.
Puteți folosi apa simplă ca lichid folosit pentru tocănit, cu toate acestea, unele gospodine folosesc diferite tipuri de bulionuri pentru a conferi vasului finit un gust și o aromă deosebite. În plus, legumele pot fi fierte cu grăsime animală sau vegetală. Dar legumele care se caracterizează printr-un conținut ridicat de lichide, cum ar fi roșiile, pot fi fierte în propriul suc fără a adăuga ingrediente suplimentare.
Adăugarea morcovilor
În general, morcovii se toarnă la fel ca majoritatea celorlalte legume, totuși, cu toate acestea, are propriile sale caracteristici mici care vă permit să obțineți cel mai bun rezultat. De exemplu, pentru a asigura o perioadă de gătit relativ scurtă, care vă va permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți din morcov, se recomandă tăierea acestuia în segmente care nu depășesc 1-2 centimetri în fiecare dimensiune. Dacă este un morcov tânăr de dimensiuni medii, îl puteți tăia în cercuri sau, dacă folosiți un fruct mare, îl puteți tăia în cuburi.
Pentru a pregăti morcovi aburi, se recomandă să turnați mai întâi lichid (apă sau bulion) în vasele folosite și să-l încălziți la temperatura dorită și abia apoi adăugați morcovii singuri. Timpii de gătit vor varia în funcție de densitatea morcovilor și de vârsta lor. Deci, dacă un morcov tânăr este gata în 20 de minute, atunci o legumă care a rămas de câteva luni va trebui gătită timp de aproximativ o oră. Pentru a verifica dacă vasul este gata, puteți încerca să-l zdrobiți cu o furculiță: dacă morcovii sunt stoarse cu ușurință, atunci este timpul să opriți aragazul.
