Morcovii sunt un produs versatil. Este inclus ca ingredient principal în multe feluri de mâncare, poate fi utilizat în orice formă, de la crud la aburit. În plus, morcovii sunt un decor minunat în salate și aspic. Dar pentru fiecare fel de mâncare, morcovii trebuie tăiați corect și frumos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Desigur, puteți achiziționa o astfel de unitate utilă în gospodărie ca o răzătoare universală specială pentru morcovi sau un tăietor obișnuit de legume. Cu toate acestea, adevărații experți culinari preferă să-și arate abilitatea prin felierea manuală a morcovilor în cele mai bizare moduri. Deci, luați un cuțit ascuțit cu o lamă subțire rigidă. Spălați și curățați morcovii.
Pasul 2
Tăierea în benzi este una dintre cele mai comune modalități de a toca morcovul estetic. Feliați morcovii pe lungime în felii destul de subțiri. Apoi tăiați feliile de morcov stivuite în diagonală, retrăgând doar 2-3 mm. Luați-vă timp pentru a face paiele uniforme și îngrijite. Tocătorul va avea ca rezultat benzi lungi și subțiri, perfecte atât pentru salată, cât și pentru supă.
Pasul 3
Pentru pilaf, morcovii necesită o tăietură mai mare. În niciun caz nu îl radeți, deoarece își va pierde suculența încă din primele minute de gătit. Potrivit ca jumătăți de inele de morcovi cu o grosime de 3 mm și paie mari scurte, de asemenea, de la 3-4 mm grosime. Tăierea trebuie făcută în același mod ca și pentru benzile mici. Mai întâi, împărțiți morcovii pe lungime, apoi în benzi și apoi în benzi.
Pasul 4
Pentru salata coreeană de morcovi, tocătorul ar trebui să fie foarte lung. Paiul transversal poate fi puțin scurt, astfel încât metoda de feliere este ușor diferită. Mai întâi, tăiați leguma pe lungime în plăci subțiri, apoi un teanc de plăci, de asemenea, de-a lungul - nu în diagonală și nu transversal - tăiați chiar și benzi mici și nu mari - 2-3 mm. După ce morcovii sunt tăiați conform tuturor regulilor „salatei”, puteți începe să pregătiți „pansamentul coreean”.
Pasul 5
Uneori este necesar să tăiați morcovii în cuburi, de exemplu, pentru pilaf Fergana. Acest lucru se face după cum urmează: tăiați morcovii pe jumătate pe lungime. Tăiați din nou pe jumătate pe lungime. Apoi tăiați în jumătate de mai multe ori. Veți obține cuburi mici îngrijite.
Pasul 6
Florile frumoase pot fi tăiate din morcovi fierți. Tăiați morcovii în plăci longitudinale de 3 mm grosime. Tăiați un triunghi isoscel din farfurie. Faceți o incizie zimțată pe o parte a triunghiului. Așezați patru dintre aceste semifabricate triunghiulare cu cuișoarele spre exterior. Iată o floare de morcov.
Pasul 7
Pentru a tăia un asterisc din morcovi, tăiați caneluri adânci de-a lungul morcovului, apoi tăiați în plăci de 3 mm.
