Acest desert, care este un biscuit moale și pufos, de o bogată culoare burgundă, cu un strat delicat de cremă de brânză. Gazdele americane îl servesc în mod tradițional oaspeților de Ziua Independenței - 4 iulie.
Este necesar
- Pentru biscuiți:
- - 350 g făină pentru coacere,
- - câteva vârfuri de sare;
- - 20 g praf de cacao;
- - 150 g unt nesărat;
- - 400 g zahăr granulat;
- - 3 oua mici;
- - 1 și 1/3 linguriță extract pur de vanilie;
- - 320 ml zeama;
- - 2 și 1/2 linguri colorant alimentar roșu lichid;
- - 1 și 1/3 linguriță oțet alb;
- - 1 și 1/3 linguriță praf de copt.
- Pentru crema:
- - 310 g de cremă de brânză la temperatura camerei (de exemplu, "Philadelphia");
- - 310 g brânză Mascarpone la temperatura camerei;
- - 1 și 1/3 linguriță extract de vanilie;
- - 155 g de zahăr glazurat cernut;
- - 480 ml smântână rece 35%.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătește două cutii cu diametrul de 30 cm: tapetează-le cu hârtie de copt și perie-le cu unt. Pune cuptorul la încălzire până la 180 de grade.
Pasul 2
Cernem făina cu cacao și sare într-un recipient spațios.
Pasul 3
Bateți untul separat cu un blender manual timp de 2 până la 3 minute. Apoi adăugați zahăr și continuați să bateți până devine pufos, ușor cremos. Bateți ouăle în amestec, pe rând. Adăugați vanilie și amestecați din nou.
Pasul 4
Diluați colorantul alimentar în zeama. În trei pași, amestecând constant, combinați toate semifabricatele de biscuiți. Ar trebui să începeți și să terminați cu făină.
Pasul 5
Se amestecă separat praful de copt cu oțet, se toarnă în aluat, se amestecă rapid și se pun în forme pregătite. Neteziti si bagati la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora. Disponibilitatea de a verifica standard - folosind un băț de lemn.
Pasul 6
Răciți prăjiturile finite pe o grătar, înfășurați-le în folie de plastic și puneți-le la rece timp de 3-5 ore.
Pasul 7
Pregătiți crema. Bate cele două tipuri de brânză până se omogenizează. Adăugați zahăr pudră și vanilie, amestecați din nou bine. Bateți smântâna rece separat și amestecați cu brânza cu o spatulă până se omogenizează.
Pasul 8
Tăiați fiecare crustă în 2 cu un cuțit ascuțit pentru pâine și sandwich-ul cu smântână. De asemenea, decorează părțile laterale și partea de sus a desertului. Puneți la frigider câteva ore.
