Pizza italiană a câștigat o popularitate atât de largă la nivel mondial, încât aproape fiecare țară din lume vine cu o nouă umplutură națională pentru ea. Așa s-au născut pizza hawaiiană cu ananas sau cu adevărat pizza la grătar în stil american, pizza cu bob de thailandez și pizza de creveți, sau pizza mexicană cu făină de porumb, avocado, carne tocată și chipsuri. Italienii vorbesc cu dispreț despre aceste experimente, crezând că tot ceea ce ar putea fi pus în pizza - au pus-o deja.
Cele mai populare toppinguri de pizza
Statisticienii pun tot felul de întrebări. Toppingurile de pizza au căzut odată în sfera lor de interes. Potrivit studiilor efectuate în Canada, Statele Unite și mai multe țări europene, cele mai populare garnituri de pizza sunt pepperoni picante, ciuperci, slănină, măsline, pui, carne de vită măcinată, ardei grași și ananas. De asemenea, aproximativ 37% dintre vizitatorii pizzeriei sunt rugați să servească pizza cu brânză dublă.
Roșiile și hamsiile nu au fost incluse în top 10 cele mai populare toppinguri de pizza, dar aceste produse ar începe primele zece toppinguri cele mai preferate.
Condimente atât de diferite pentru pizza
Italienii pot face pizza cu un minim de ingrediente. Umplutura uneia dintre cele mai faimoase pizza clasice - Margarita - se face numai cu brânză, sos de roșii și busuioc verde. Opinia larg răspândită despre necesitatea sosului de roșii ca ingredient indispensabil în pizza este greșită. Spre deosebire de pizza „roșie” din Italia, cea „albă”, pizza bianca, a fost mult timp inventată. Baza pentru aceasta este adesea împrăștiată nu cu pastă de roșii stacojii, ci cu pesto verde parfumat sau pur și simplu presărată cu ulei de măsline. Aceasta este o pizza albă cu brânză de capră, rozmarin și ricotta. Se pare că singurul ingredient fără de care cu siguranță nu veți obține pizza este brânza. Dacă aveți mai multe brânzeturi tari, semi-tari sau moi, puteți pregăti deja faimosul preparat italian. Și dacă în bucătăria dvs. există și câteva ierburi picante italiene - rozmarin, busuioc, cimbru - asigurați-vă că în unele regiuni ale Italiei felul de mâncare pe care l-ați pregătit este cunoscut de mult timp și are un nume melodios, frumos. Pe lângă celebra mozzarella, brânzeturi precum ricotta, gouda, roquefort, monterey jack, münster și chiar camembert și brie sunt potrivite pentru pizza.
Există rețete de pizza care folosesc brânză feta greacă aromată, precum și faimoasa brânză limburgică „vie”.
Iubitorii de produse din carne pot pune în pizza aproape orice își doresc. Pizza este coaptă cu umpluturi de șuncă și șuncă, bucăți de pui, curcan și carne tocată, chiftele, diverse tipuri de cârnați și cârnați, inclusiv faimosul salam, pepperoni picant și cârnați exotici de chorizo. Gurmanzii pun carne de vânat, rață și chiar șuncă delicioasă pe pizza. Cei care preferă fructele de mare aleg hamsii și creveți, cozi de calmar și rac, somon proaspăt și afumat, ton și chiar stridii ca toppinguri de pizza. Dar cea mai mare libertate se bucură de cei care nu pot trăi fără legume. La urma urmei, puteți găti pizza nu numai cu roșii, ardei și ceapă, ci și cu vinete, sparanghel, conopidă și broccoli, mazăre, porumb, dovleac și chiar dovlecei și salată verde.
Bucătăria italiană este atât de strălucitoare, familiară și democratică încât este nevoie doar de o bază pregătită corespunzător pentru a-și pregăti felul de mâncare „de semnătură” - aici locuitorii Italiei însorite nu sunt gata să sacrifice principiile - puțină brânză și acele ingrediente care vi se par cele mai multe delicios din întregul set bogat …
