Mulți oameni se bucură să mănânce găluște. Cu toate acestea, pentru a le găti, trebuie să sculptați mult timp. Există o modalitate mai ușoară de a face găluște. Găluște nu numai că poate fi fiartă, ci și coaptă la cuptor. Galustele coapte nu vor avea gust ca cele fierte.
Este necesar
- Pentru aluat: făină - 4 pahare, ouă - 2 buc., Lapte - 100 ml, apă - 100 ml, ulei de floarea soarelui - 1 linguriță.
- Pentru sos: ceapa - 2 buc., Morcovi - 1 buc., Ardei - 2 buc., Roșii - 2 buc., Smântână - 100 ml.
- Carne tocată - 500 g, ceapă - 2 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați aluatul din făină, ouă, lapte și apă fiartă într-un castron. Este important să respectați proporțiile. Aluatul de găluște nu trebuie să se umfle în timpul gătitului, ci trebuie să se desfășoare cu ușurință. Raportul ideal făină / ou este de 2 căni la 1 ou. Pentru a evita cocoloașele, toate lichidele sunt adăugate la făină și nu invers. După frământarea aluatului, adăugați 1 linguriță de ulei de floarea-soarelui pentru moale. Lăsați aluatul finit timp de 30 de minute, astfel încât glutenul să se umfle și să devină moale și elastic.
Pasul 2
Gătit sosul. Decupați ceapa, tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ardeii grași și roșiile. Tocam usturoiul fin daca se doreste. Mai întâi prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați morcovii, apoi piperul și roșiile. Condimentează cu condimente. Când legumele sunt zdrobite, adăugați smântână (100 g) și, dacă este necesar, apă. Se fierbe la foc mic până la jumătate gătit.
Pasul 3
Carnea tocată poate fi luată cu orice carne. Pentru a îmbunătăți gustul, ar trebui să adăugați ceapă tocată într-un blender sau într-o mașină de tocat carne. Condimentează cu condimente.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în bucăți. Luați o bucată și rotiți-o subțire într-o formă dreptunghiulară. Este mai convenabil să rulați acest formular în role. Întindeți carnea tocată subțire pe strat și rotiți-o. Tăiați-l în bucăți. Înălțimea bucăților depinde de forma în care vor fi coapte.
Pasul 5
Se toarnă puțin sos de legume pe fundul vasului de copt pentru a evita arderea. Aranjați găluștele, tăiați-le. Tăierea inferioară poate fi ciupită (astfel încât „sucul” de carne să nu curgă afară). Se toarnă peste restul de sos. Se coace la cuptor 20-40 de minute (în funcție de cuptor) până se înmoaie.
