Galustele leneșe sunt o alternativă excelentă la găluștele clasice de casă sau cumpărate în magazin. Această rețetă o va ajuta pe gazdă să reducă semnificativ timpul de gătit al mâncării preferate a tuturor. Găluște leneșe nu necesită frământare și sculptare. Gătesc foarte repede și se dovedesc delicioase și suculente!
Este necesar
- Ingrediente pentru aluat:
- - făină de grâu - 300-400 gr.;
- - ou de pui - 2 buc.;
- - Sarat la gust;
- - piper negru după gust.
- Ingrediente pentru umplutură:
- - carne tocată - 500-700 gr.;
- - Sarat la gust;
- - piper negru după gust.
- Ingrediente pentru saltire:
- - morcovi - 2-3 buc.;
- - ceapa - 1 buc;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - apă - 100 ml;
- - pasta de rosii - 2-3 linguri.
- Ingrediente suplimentare:
- - apă sau bulion pentru gătit găluște;
- - oțet de mere - 2 linguri;
- - curcuma - 1 lingurita;
- - smântână și ierburi pentru servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi carnea tocată. Poate fi cumpărat sau făcut singur. Pentru găluște, carnea de porc tocată și carnea de vită sunt cele mai bune. Sare și piperează carnea tocată după bunul plac și se mulează în bile mici (cam de mărimea unei nuci).
Pasul 2
Spargeți două ouă într-un castron mare, bateți-le cu un tel sau o furculiță, adăugați sare și piper negru.
Pasul 3
Cerneți făina și turnați-o într-un castron adânc separat.
Ar trebui să aveți trei recipiente, într-unul dintre care este făină, în al doilea carne tocată preparată, iar în al treilea o masă de ouă bătută.
Pasul 4
Luați chiftelele și folosiți o lingură pentru a le așeza în făina cernută și amestecați ușor. Apoi transferați bilele dezosate de făină în amestecul de ouă, amestecați din nou.
Grosimea aluatului în găluște leneșe depinde de câte ori înmuiați carnea tocată în făină și ou. Adică, cu cât faci mai multe ori acest lucru, cu atât aluatul va fi mai gros. Această rețetă recomandă să faceți acest lucru de trei ori. Dacă faceți mai puține straturi, atunci sucul din carnea tocată se poate scurge în timpul procesului de gătit. Ultimul strat ar trebui să fie făină.
Dacă doriți ca găluștele să arate îngrijite, atunci chiar înainte de gătit, găluștele noastre leneșe pot fi rulate ușor în palma mâinii, ca niște chiftele, dându-le forma de biluțe.
Pasul 5
Puneți apă sau bulion pe aragaz în prealabil pentru a găti găluște și pregătiți un sos pentru bulion.
Pasul 6
Pentru a pregăti sosirea, curățați și spălați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă mărunt și se războiesc morcovii. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită, se pune ceapa pregătită, se prăjește puțin și se adaugă morcovi. Se toarnă apă în tigaie, se toarnă puțin legumele, la sfârșitul gătitului se adaugă pastă de roșii, sare, piper sau condimente după gust.
Pasul 7
Dacă aveți de gând să gătiți găluște în apă, atunci dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de oțet de mere în apă pentru a îmbunătăți gustul.
Pentru o culoare galbenă bogată, adăugați o linguriță de curcuma în apă sau bulion.
Pasul 8
Gatiti galustele timp de 8-10 minute la foc mediu.
Serviți găluște leneșe cu smântână și ierburi.
