Acest fel de mâncare vegetariană, originar din Argentina, nu este numai bun pentru sănătate, ci devine și un decor excelent de masă, deoarece este servit într-un dovleac și încântă oaspeții cu aspectul său.
Este necesar
- • 5 căței de usturoi;
- • 2 ardei roșii dulci;
- • 2 spice de porumb;
- • câteva linguri de rast. uleiuri;
- • ceapă - 2 buc;
- • 500 g cartofi;
- • linte roșie - 250 g;
- • 500 g de roșii;
- • 1, 5 linguri. semințe de chimen;
- • coriandru - 1 buchet;
- • 1 lingură. o lingură de semințe de coriandru;
- • unt - 3 linguri. linguri;
- • 200 g caise uscate;
- • dovleac mediu;
- • sare si piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Vârful dovleacului este tăiat cu atenție, fibrele și semințele sunt îndepărtate. Suprafața interioară și tăietura sunt lubrifiate cu unt. Dovleacul se pune pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de o oră (temperatura 180 ° C).
Pasul 2
Cartofii, ceapa și usturoiul se curăță de coajă. Ceapa se taie inele subțiri, cartofii se taie bucăți mari și usturoiul se toacă. Miezul este îndepărtat din ardeii spălați, ardeii sunt tăiați în jumătăți de inele. Roșiile sunt opărite și decojite. Roșiile sunt tăiate cubulețe. Porumbul este tăiat în 5-6 bucăți. Cilantro este spălat, uscat și dezasamblat în frunze.
Pasul 3
Semințele de chimen și coriandru sunt prăjite într-o tigaie uscată (aproximativ 30 de secunde), turnate într-un castron și răcite. Uleiul vegetal este încălzit într-o tigaie, ceapa, ardeiul și usturoiul sunt prăjiți timp de 5 minute. Se adaugă cartofi cu roșii, caise uscate și linte roșie. Se toarnă 1, 5 litri de apă și conținutul se fierbe.
Pasul 4
Condimentele rămase sunt măcinate în pulbere și adăugate la legume. Totul este ușor amestecat, focul scade. Tocanita se fierbe 25 de minute.
Pasul 5
Tocanita se condimentează cu piper și sare, se adaugă porumbul și tocanita se fierbe încă 5 minute înainte de a fi scoasă de pe foc. Frunzele de coriandru se adaugă în tocană și se amestecă ușor din nou.
Pasul 6
Tocanita este transferată în dovleac, dovleacul este introdus în cuptor pentru 5-7 minute. Vasul finit și aromat poate fi apoi servit.
