Polonia este un vecin apropiat al Rusiei, ceea ce înseamnă că bucătăriile acestor țări sunt destul de similare. Bucătăria poloneză este renumită în special pentru prepararea peștelui și a diverselor sosuri pe lângă acesta. Ne vom uita la o rețetă pentru gătitul codului în limba poloneză. Întregul proces nu va dura mai mult de o jumătate de oră.
Este necesar
- - condimente si sare dupa gust;
- - verdeață (pătrunjel, mărar, ceapă verde) - după gust;
- - ouă fierte - 2 buc;
- - boabe de piper negru - 5 buc;
- - frunza de dafin - 2 buc;
- - unt - 25 g;
- - morcovi - 80 g;
- - ceapa - 100 g;
- - file de cod - 500 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă peștele dvs. nu este file, ci pește întreg, trebuie tăiat. Tăiați coada, capul, aripioarele cu un cuțit. Îndepărtați solzii, intestinele și scăpați de măruntaiele și oasele. Clătiți carnea în apă și tăiați-o în bucăți.
Pasul 2
După ce ați terminat de pregătit peștele, intrați în legume. Curățați ceapa, tăiați spatele, îndepărtați murdăria morcovilor cu un cuțit. Clătiți în apă și tăiați legumele în bucăți.
Pasul 3
Puneți morcovi și ceapă curățați într-o cratiță, acoperiți-i cu apă rece. Adăugați boabe de piper, sare și frunze de dafin. Lasa apa sa fiarba.
Pasul 4
Scufundați fileul de cod decojit în bulionul deja fierbinte. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Asigurați-vă că bulionul nu fierbe prea mult, reglați căldura.
Pasul 5
Curățați ouăle fierte și tăiați-le cu un cuțit ascuțit. Tocăm ierburile mărunt. După 10 minute, scoateți codul din tigaie. Se răcește, se îndepărtează toate oasele, se taie carnea în bucăți.
Pasul 6
Topiți untul într-o cratiță mică, adăugați câteva linguri de bulion și ouă. Se amestecă totul bine cu două furci sau cu un tel.
Pasul 7
Așezați peștele pe o farfurie; puteți adăuga piure de cartofi sau orez puțin gătit. Se toarnă sosul pregătit peste vas, se presară cu ierburi și se servește cu pâine.
