Aripile de pui sunt o opțiune practică și bugetară atât pentru o masă festivă, cât și pentru o gustare rapidă de picnic. Pot fi gătite la cuptor și într-o tigaie, coapte în miere, bere, portocale, sosuri de soia, înăbușite în Coca-Cola și învelite în slănină. O marinadă selectată corespunzător vă va permite să pregătiți aripi parfumate, suculente și crocante.
Aripi de pui la grătar marinate cu maioneză și curry
Vei avea nevoie:
- 20 aripi de pui;
- 6 linguri. l. maioneză;
- 1 linguriță amestecuri de curry;
- 1 lingură. l. boia dulce;
- 1 linguriță ierburi provensale;
- 2 catei de usturoi;
- sare, ardei iute măcinat - după gust.
Pregătiți aripi de pui - clătiți și uscați cu șervețele de hârtie. Folosiți un cuțit pentru a tăia pielea din centrul aripii pentru a o îndrepta. Îndepărtați cea mai extremă, falangă mică, există puțină carne în ea și începe repede să ardă. Pentru a scurta timpul de gătit, tăiați ușor piei pe aripi.
Sareați aripile, adăugați maioneză și restul de condimente, stoarceți un cățel de usturoi, dacă doriți. Lăsați aripile în această marinată timp de cel puțin 2-3 ore, sau chiar mai bine peste noapte. Încălziți bine grătarul pentru grătar și nu va trebui să îl ungeți suplimentar.
Așezați puiul marinat pe o grătar și coaceți până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute, având grijă să nu uscați vasul. Serviți vasul finit cu legume proaspete tocate grosier, diverse sosuri, cartofi fierți.
Aripi de pui la cuptor în sos de smântână: o rețetă pas cu pas
Vei avea nevoie:
- 1 kg de aripi de pui;
- 100-125 g smântână;
- 1 lingură. l. muştar;
- 4-5 căței de usturoi;
- sare grosieră și piper negru după gust.
Folosiți un vas de murare mare și la îndemână. Clătiți și uscați aripile, pliați-le într-un triunghi, înfășurând o falangă de aripi sub cealaltă. Se amestecă muștarul cu smântână, sare și se adaugă piper negru măcinat. Strângeți căței de usturoi printr-o presă și amestecați bine toate ingredientele sosului.
Așezați vasul cu aripile să se marineze la frigider timp de cel puțin 30 de minute. După acest timp, așezați aripile într-un vas de copt ignifug și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
După 15 minute, reduceți temperatura la 160 ° C și gătiți aripile pentru încă 40 de minute. Pe baza sucului eliberat în partea de jos a matriței, puteți face un sos fierbinte. Serviți aripile fierte cu o salată ușoară de legume.
Aripi picante în sos de roșii: o rețetă simplă
Vei avea nevoie:
- 1 kg de aripi de pui;
- 1, 5-2 linguri. linguri de pastă de roșii;
- 1/2 linguriță chili macinat;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2 vârfuri de coriandru măcinat;
- ketchup picant;
- piper negru și sare.
Clătiți și uscați aripile de pui, tăiați-le în 2-3 bucăți, transferați-le într-o ceașcă mare. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimentul și usturoiul stors. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform pe toată carnea.
Puneți pasta de roșii în aripi, amestecați și lăsați la marinat o jumătate de oră sau o oră la temperatura camerei. După aceea, așezați aripile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 45 de minute.
După acest timp, scoateți matrița, ungeți aripile cu ketchup fierbinte și puneți foaia de copt înapoi în cuptor pentru încă 15 minute, mărindu-i ușor temperatura. Serviți aripile fierte fierbinți cu diverse sosuri și legume proaspete (salată verde și bastoane de morcov) și cartofi prăjiți.
Aripi de pui în sos de grătar cu miere: versiune clasică
Vei avea nevoie:
- 850 g aripi de pui;
- 100 g miere lichidă;
- 180 ml sos gratar;
- 1/2 cană de făină
- 1 linguriță usturoi uscat măcinat;
- 1 lingură. l. boia dulce;
- 80 ml ulei vegetal;
- 1/2 linguriță ardei iute macinat;
- sare și piper negru.
Clătiți aripile și uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie. Tăiați cea mai subțire parte a aripii și puneți-o deoparte pentru bulion. Tăiați aripa rămasă în 2 părți, împărțind-o de-a lungul articulației.
Combinați toate condimentele uscate într-un castron, adăugați făină și usturoiul tocat. Așezați aripile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 30 de minute. În mijlocul procesului de coacere, întoarceți aripile către cealaltă parte, astfel încât totul să se rumenească frumos.
După o jumătate de oră, amestecați sosul de grătar cu miere și acoperiți aripile de pui cu masa rezultată, puneți totul împreună cu marinada pe foaia de copt. Coaceți încă 10 minute la 250 ° C.
O puteți servi cu orice garnitură, cum ar fi cartofi sau orez, salată de legume sau preparate de casă. Aceste delicioase aripi de pui la grătar fac gustarea perfectă pentru băuturile cu hamei.
Aripi cu usturoi, sos de soia și miere
Vei avea nevoie:
- 650 g aripi de pui;
- 2 catei de usturoi;
- 4-5 st. l. sos de soia;
- 1, 5 art. l. miere groasă;
- 1/2 linguriță muştar;
- 60 ml ulei vegetal;
- semințe de susan pentru stropire;
- sare și piper după gust.
Pregătiți marinada cu aripi de pui. Combinați miere, muștar, ulei vegetal și sos de soia într-o ceașcă. Condimentați puiul preparat cu sare și piper, umpleți-l cu marinată, luând aproximativ 2/3 din volumul său, amestecați și lăsați să se marineze 3-4 ore.
Puneți aripile într-un recipient adânc și coaceți-le la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ o jumătate de oră. Când vasul este aproape gata, scoateți vasul din cuptor, periați bucățile cu restul de 1/3 din marinată și presărați semințe de susan. Puneți aripile la cuptor timp de 10 minute pentru a rumeni o crustă delicioasă și serviți cu legume tocate grosier.
Aripi picante de pui în sos de portocale
Vei avea nevoie:
- 500 g aripi de pui;
- 100 ml suc de portocale;
- coajă de portocală sau lămâie;
- 100 g unt;
- 1 lingură. l. zahar brun;
- 2-3 catei de usturoi;
- coriandru pentru decorare;
- 150 g ketchup de roșii;
- 1 linguriță ardei iute;
- sare și piper măcinat.
Sare și piperează aripile spălate și tocate, amestecă bine și adaugă suc de portocale la ele. Marinati totul in acest sos timp de o jumatate de ora. Apoi puneți puiul la cuptor la 250 ° C timp de 25 de minute.
În acest timp, topește untul într-o cratiță, toarnă condimentele în el și pune coaja și usturoiul, adaugă pasta de roșii și toarnă puțin suc de portocale. Evaporează sosul la grosimea dorită.
Scoateți aripile de pui finite din cuptor și acoperiți-le cu sos fierbinte, amestecați astfel încât fiecare bucată de aripi să fie complet acoperită cu ea. Presărați vasul finit cu coriandru proaspăt sau frunze de pătrunjel.
Cum să gătești aripi de muștar miere
Vei avea nevoie:
- 550 g aripi de pui;
- 1, 5 art. l. muștar de masă;
- 1, 5 săptămâni l. miere lichidă;
- sare și piper după gust.
Așezați aripile pregătite într-un castron mare și amestecați cu toate ingredientele. Periați bine amestecul peste aripi și transferați-l într-o pungă de copt. Se lasă la marinat 45 de minute.
Așezați punga rezistentă la căldură într-o tavă de copt adecvată și coaceți la 200 ° C timp de 45 de minute. Tăiați ușor punga pentru a evita opărirea de la abur și coaceți aripile până când sunt crocante încă 10 minute. Se servește cu piure de cartofi fraged și salată de legume.
Aripi de pui coapte cu tkemali, miere și malț
Marinada „orientală” neobișnuită și interesantă din această rețetă va face ca aceste aripi de pui să fie perfecte și să dea aroma cărnii, suculență și piquancy.
Vei avea nevoie:
- 950 g aripi de pui;
- 2-3 st. l. tkemali roșu;
- 2 linguri. l. miere lichidă;
- 1 portocală (coajă);
- 1 lingură. l. must de cvas;
- 2 catei de usturoi;
- 1 linguriță boia afumată;
- un vârf de boia măcinată fierbinte;
- sare si piper.
Tăiați aripile spălate și uscate în 2 părți. Curățați portocala și stoarceți usturoiul. Puneți aceste ingrediente pe carne împreună cu mirodenii, adăugați miere, must de cvas și tkemali. Se amestecă totul bine, astfel încât condimentele și condimentele să fie distribuite uniform. Lăsați aripile să se marineze 30 de minute, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți-le la cuptor pentru 45 de minute la 180-200 ° C.
