Proprietățile benefice ale varzei sunt bine cunoscute de toată lumea. Desigur, proaspăt își păstrează calitățile valoroase pe cât posibil, dar dacă îl tocăniți cu carne, va ieși și el destul de bine. Iarna, un astfel de fel de mâncare va compensa lipsa de vitamine și fibre, vă va permite să vă simțiți rapid plin și, în plus, este și delicios. Vă vom spune acum cum să gătiți varza cu carne.
Este necesar
-
- Carne de porc (coaste
- gât) - 0,5 kg,
- Ceapă - 2 bucăți,
- Morcov
- 1 bucata
- Varză albă - 1 kg
- Pasta de roșii - 2-3 linguri
- Ulei vegetal,
- Usturoi - 2-3 cuișoare,
- Ierburi proaspete tocate,
- Sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea în apă rece, tăiată în bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovii în fâșii sau frecați pe o răzătoare cadaverică.
Pasul 2
Se ia o cratiță cu pereți grei, se încălzește, se toarnă uleiul și se sotează carnea, apoi se adaugă ceapa și, amestecând ocazional, se prăjește până când ceapa se rumeneste. Se toarnă morcovii, amestecând ocazional, se prăjește încă 5 minute. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 3
Se dizolvă pasta de roșii cu un pahar cu apă, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, se toarnă în carne, se închide capacul, se fierbe timp de 20 de minute.
Pasul 4
Adăugați varza, tăiată în fâșii, sare și amestecați de mai multe ori până se așează. Dacă este necesar, adăugați puțină apă, închideți capacul, fierbeți până se înmoaie la foc mic, amestecând ocazional.
Pasul 5
Opriți focul, turnați ierburi și usturoi tocat mărunt într-o cratiță, amestecați, închideți capacul, lăsați să stea 5 minute, apoi puneți pe farfurii. Varza fiertă cu carne este gata!
