O friptură este o bucată de carne care a fost prăjită până când a fost gătită. Pentru prepararea sa se folosesc diferite tipuri de carne suculentă și fragedă. Diversificați meniul de acasă cu acest fel de mâncare minunat.
Friptură clasică de vită
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 750 g carne proaspătă de vită (pulpă);
- 4 linguri unt;
- puțină verdeață la cererea dvs.;
- 5 piese. roșie cherry;
- piper negru măcinat, sare după gust.
Clătiți bine carnea. Așezați-l pe o masă uscată și curată pentru a se usca puțin. Tăiate în bucăți mici. Puneți untul într-o tigaie și topiți-l la foc mic.
Se amestecă sarea și piperul și se freacă friptura bine pe ambele părți cu amestecul și se pune în tigaie. Timpul de gătit va depinde de gradul de „rumenire” pe care îl preferați.
Dacă doriți ca carnea să se rumenească ușor pe exterior și puțin rumenită pe interior, apoi prăjiți pe rând pe fiecare parte timp de 3 minute. Pentru ca friptura să fie bine făcută la exterior și puțin roz în interior, timpul de gătit este de aproximativ 6 minute. Dacă doriți carne crocantă și prăjită în interior, gătiți până la 8 minute.
Serviți vasul finit cu legume sau o garnitură. Turnati peste el sucul care a iesit la gatit, va fi si mai gustos. Se acoperă cu roșii cherry și se presară cu ierburi aromate tocate.
Friptura de vita apetisanta in sos
Pentru a pregăti o friptură, veți avea nevoie de produse:
- 1,5 kg carne de vită proaspătă;
- 5 linguri. făină;
- 360 g bulion de carne;
- 5 linguri. unt;
- 80 g din orice vin roșu;
- 80 g suc de coacăze;
- o grămadă de orice verdeață;
- sare, piper negru măcinat și roșu după gust.
Clătiți bine carnea, tăiați-o în pene mici. Puneți într-un castron, adăugați un amestec de piper roșu și negru, sare după bunul plac. Se amestecă totul bine. Ungeți o tigaie cu ulei, întindeți carnea, prăjiți-o timp de 3 minute pe fiecare parte. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți carnea. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C, trimiteți fripturile acolo timp de 15 minute.
Topiți untul într-o cratiță. Apoi prăjiți făina până se rumenesc. Turnați bulionul de carne în făină puțin câte puțin, amestecați astfel încât să nu existe bulgări. Când sosul a fiert, fierbeți-l încă 10 minute. Se toarnă vin și suc de coacăze, se toarnă puțin piper roșu măcinat, sare după gust.
Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere din nou. Scoateți din aragaz. Serviți fripturile rezultate pe masă, turnând sosul pregătit. Presărați deasupra ierburi tocate parfumate.
