Friptura de vită este un fel de mâncare incredibil de gustos și foarte delicios, originar din Anglia. Este fabricat din carne proaspătă de vită. Carnea este prăjită sau coaptă. Poate fi consumat atât la rece, cât și la cald.
Friptură de vită clasică
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1,5 kg carne de vita;
- 4 cepe;
- 70 g unt;
- 2 linguri. făină de grâu;
- 3 linguri. ulei de masline;
- 2 linguri. cimbru proaspăt tocat;
- 3 linguri. hrean ras;
- 3 linguri. piper verde;
- sare după gust.
Pentru un sos aromat:
- 120 ml smântână proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri. piper verde tocat;
- 3 linguri. hrean.
Preîncălziți cuptorul la 200C. Curățați ceapa, tăiată felii mici. Așezați-le pe un vas de copt pre-uns.
Așezați într-un robot de bucătărie: unt, cimbru tocat, piper și hrean ras. Se amestecă totul până se omogenizează. Se clătește carnea, se usucă, se toarnă cu pasta rezultată și se pune totul îngrijit pe ceapă.
Apoi se pudrează carnea de vită cu făină și se condimentează cu ulei de măsline. Coaceți vasul la cuptor timp de aproximativ 35 de minute până când este gătit.
Faceți un sos aromat. Într-un castron mic, combinați: smântână, hrean ras și piper verde tocat. Tăiați vasul gata în porții, presărați sare și serviți pe o pernă de ceapă cu sosul rezultat.
Friptură de vită într-un aragaz lent
Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de produse:
- 700 g carne de vită;
- 3 linguri. ulei de masline;
- 1/2 lingură. vin alb sec (12%);
- 3 linguri. muştar;
- rozmarin, piper și sare după gust.
Clătiți carnea de vită, uscați-o puțin, puneți-o într-un castron. Condimentează cu piper, sare și perie cu muștar. Se toarnă vinul peste carne și se lasă 45 de minute. După ce a trecut timpul, puneți carnea de vită cu marinata într-un castron multicooker, adăugați ulei de măsline și puțin rozmarin, care să aducă aromă vasului.
Setați modul "tocănit", timp de gătit carne de vită 1 oră. Tăiați vasul finit în bucăți mici și serviți cu orice garnitură la alegere.
Friptură de vită la grătar
Pentru a prepara friptură de vită, veți avea nevoie de produse:
- 1, 2 kg de filet proaspăt de vită;
- 2 linguri. bulion puternic de carne de vită;
- 4 linguri ulei de masline;
- 4 linguri grăsime de vită;
- 1/2 lingură. lapte degresat;
- 2 lingurițe miere parfumată;
- 2 oua de pui;
- 2 linguri. făină;
- piper negru, sare după gust.
Spălați carnea de vită, legați-o cu sfoară de gătit și periați-o cu 2 linguri de ulei. Lăsați totul timp de 2, 5 ore. În acest moment, începeți să pregătiți aluatul. Într-un castron mic, rupeți ușor ouăle, adăugați miere, turnați făina și turnați laptele (diluați-l la jumătate cu apă), amestecați totul bine. Framanta aluatul.
Preîncălziți grătarul, setați temperatura la 210 ° C. Ungeți ușor vasul, așezați carnea de vită acolo. Când grăsimea fierbe, se toarnă aluatul la jumătatea formei, se fierbe 45 de minute.
Încălziți din nou grătarul și așezați sfoara pe grătar, acoperiți, gătiți timp de 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 160 ° C, transferați carnea în tavă, gătiți timp de 35 de minute. Evaporați bulionul de carne la 1/2 cană, adăugați sucul care a rămas după coacerea cărnii. Gatiti totul pana se ingroasa.
Tăiați vasul finit în felii mici, turnați peste sos și serviți.
