Calmarul este un produs incredibil de sănătos care transformă orice fel de mâncare într-o capodoperă. Folosind carne de calmar, puteți pregăti nu numai supe și feluri principale, ci și salate și gustări delicioase.
Salata de calamar cu avocado
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- calamari proaspete congelați sau proaspeți - 300 g;
- avocado - 1 buc.;
- șampoane - 250 g;
- smântână - 3 linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri;
- oțet de vin - 3 linguri;
- frunze de salată - 1 buchet;
- patrunjel verde - 1 buchet;
- sare, piper, condimente - după gust.
Fierbe carcasele de calamar. Scurgeți apa, sareți carnea și piperul, adăugați smântână. Curățați avocado și scoateți miezul. Tăiați avocado în cuburi mici. Spălați ciupercile și tăiați-le felii subțiri.
Se amestecă ciupercile cu avocado, se adaugă oțet și ulei de măsline, sare și piper. Tăiați pătrunjelul mărunt și transferați-l în ciuperci.
Așezați frunzele de salată spălate pe un vas plat mare. Așezați calmarul în centrul vasului. Așezați amestecul de ciuperci și avocado în jurul laturilor calmarului.
Salată de calmar și creveți
Vei avea nevoie:
- creveți fierți curățați - 150 g;
- calamari - 2 buc.;
- salată iceberg - 1 cap de varză;
- castraveți - 2-3 buc.;
- ouă - 3 buc.;
- ketchup - 2 linguri;
- maioneza - 3 linguri;
- coniac - 2 linguri;
- Sarat la gust.
Curățați bine carcasele de calmar, spălați-le. Se fierbe calmarul timp de trei până la cinci minute. Tăiați-le în benzi subțiri. Fierbe ouăle. Separați gălbenușurile de albi. Tăiați veverițele în fâșii. Feliați și castraveții. Rupe grosolan frunzele de salată.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați coniac, ketchup și maioneză într-un castron separat. Transferați calmarul, creveții, salata verde, veverițele și castraveții într-un castron mare. Condimentați salata cu sosul pregătit și amestecați.
Vinaigreta cu calamar
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- calamari - 500 g;
- sfeclă - 2 buc.;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- varză murată - 1, 5 căni;
- castraveți murați - 2 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- oțet - 2 linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 4 linguri;
- sare, piper - după gust.
Se fierb sfecla, morcovii și cartofii în coajă. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță cu calamar așezată de-a lungul fundului. Puneți cratița pe foc și gătiți calmarul timp de două minute. Apoi lasă-le să se răcească, decojesc și taie-le felii subțiri.
Tăiați castraveții în cuburi. Tăiați și legumele fierte în cuburi. Clătește varza murată dacă este necesar și stoarce-o. Tocam ceapa marunt.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați ulei vegetal, oțet, zahăr, sare și piper. Este mai bine să luați oțet cu 9%. Puneți toate ingredientele pregătite într-un castron și acoperiți-le cu sosul. Se amestecă ușor.
