Creveții fierți nu sunt doar gustoși, ci și un fel de mâncare foarte sănătos pentru sănătate, deoarece fructele de mare conțin multe vitamine și alte substanțe utile. Când gătiți creveți, principalul lucru nu este să exagerați cu gătitul, altfel fructele de mare se vor dovedi a fi dure și fără gust.
Este necesar
- - creveți;
- - garoafe;
- - mărar;
- - lămâie;
- - ulei de masline;
- - Frunza de dafin;
- - boabe de piper negru;
- - usturoi;
- - boia;
- - pasta de tomate;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Creveții buni congelați ar trebui să aibă o coajă strălucitoare, uniformă, și cozi înfundate. Există două tipuri de creveți - apă caldă și apă rece. Cele cu apă rece sunt de dimensiuni mici (spre deosebire de cele cu apă caldă). Cozile ascunse indică prospețimea produsului (cu toate acestea, creveții mari nu au întotdeauna o coadă între cozi datorită structurii corpului lor). Bucățile de zăpadă din pachet și petele albe de pe carapace indică faptul că regimul de depozitare a fost încălcat. Capetele verzi din crustacee nu ar trebui să vă sperie, acest lucru se găsește la indivizii care se hrănesc cu plancton.
Pasul 2
Pentru a fierbe creveții, trebuie să fierbeți apa și să adăugați sare după gust. Trebuie să luați de două ori mai multă apă decât creveții. Ca condiment, puteți adăuga cuișoare, mărar, felie de lămâie, dafin și boabe de piper negru în apă. Așezați creveții congelați într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă rece. În același timp, o crustă de gheață se va desprinde din fructele de mare și murdăria va fi spălată (deoarece nu se știe unde au rămas înainte de îngheț și din ce apă a fost pregătită gheața).
Pasul 3
După ce apa a fiert, înmuiați creveții într-o cratiță și gătiți timp de trei minute (pentru congelarea proaspătă, va fi nevoie de șapte minute pentru a găti). Determinând timpul de gătit, trebuie să vă concentrați asupra mărimii fructelor de mare. Cu cât creveții sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede.
Pasul 4
Dacă iubești condimentele, poți face un bulion delicios și bogat de creveți. Pentru a face acest lucru, adăugați patru cuișoare, o frunză de dafin, câteva boabe de piper negru, o jumătate de lămâie (tăiată în mai multe părți) și un cap de usturoi necojit (după spălare și tăiere în patru părți) într-o oală cu apă. Se adauga o lingurita de boia de praf si o lingura de pasta de rosii, sare dupa gust. Toate ingredientele trebuie puse în apă înainte de fierbere. Apoi, coborâți creveții și gătiți timp de trei minute.
Pasul 5
Puteți determina disponibilitatea creveților după culoarea cochiliei. Va deveni ușor transparent, iar fructele de mare vor pluti la suprafață. După fierbere, aruncați creveții într-o strecurătoare și scurgeți excesul de apă. Apoi puneți fructele de mare fierte pe un platou, turnați cu suc de lămâie și puțin ulei de măsline, amestecați și serviți.
