Dulciurile se pot face acasă. Câteva minute de timp liber și veți obține o delicatesă fără conservanți și coloranți. De exemplu, marshmallow. Este foarte ușor să prepari un astfel de dulce acasă.
Este necesar
- - 3-4 mere;
- - 400g zahăr;
- - vanilină după gust;
- - 3 lingurite de proteine;
- - zahăr glazur pentru stropire;
- - 1 linguriță cu o lamelă de agar-agar;
- - 60g de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începeți să vă faceți marshmallow acasă prin înmuierea agarului. Umpleți agarul cu apă și așteptați să se umfle. Între timp, coaceți merele în cuptorul cu microunde până se înmoaie, aveți nevoie de 4-5 minute.
Pasul 2
Din mere gata preparate, selectați pulpa cu o lingură și bateți cu un blender până se omogenizează. Pentru 250 g masă de mere pentru marshmallows de casă, luați 250 g zahăr și vanilină după gust. Se amestecă totul bine și se pune la frigider până se răcește complet.
Pasul 3
Gătind marshmallow-ul în continuare. Se încălzește agar-agar umflat până se dizolvă. Se toarnă 150 g zahăr și se așteaptă să se disipeze. În acest caz, mențineți masa la foc mic tot timpul, apoi scoateți-o.
Pasul 4
Îndepărtați piureul de mere de marshmallow răcit, adăugați proteinele în el și bateți cu un mixer la viteză maximă. Veți obține o masă albă și groasă. Treceți mixerul la viteză redusă și turnați un flux subțire de agar-agar fierbinte cu zahăr.
Pasul 5
Se toarnă masa dulce de casă de marshmallow într-o matriță acoperită cu folie de cel mult 2 cm înălțime, se nivelează suprafața și se lasă să se întindă. După 5-6 ore, marshmallow-ul este gata acasă. Presărați-l cu zahăr pudră, întoarceți-l, îndepărtați filmul și presărați-l din nou. Tăiați cubulețe, rotiți-le bine în zahăr pudră, uscați marshmallow-ul timp de 6 ore și puteți sărbători pe el.
