Merele pot fi numite în siguranță unul dintre cele mai accesibile și populare fructe. Sunt bune atât proaspete, cât și procesate în sucuri, conserve, marmelade, marmelade, gemuri. Merele proaspete și uscate sunt o umplutură universală pentru plăcinte, chifle și brânzeturi cu gem de mere sau gem sunt foarte gustoase. Nu este dificil să preparați preparate de mere dulci acasă, dar procesul de gătit poate dura mult - de la 3 sau mai multe ore. Odată cu venirea tehnologiei moderne în bucătăriile noastre, această muncă este mult facilitată.
Folosind un multicooker, puteți face ușor și rapid gem de mere, gem și gem acasă.
Luați în considerare procesul de preparare a gemului de mere, pentru aceasta luăm:
mere - 700 g;
zahăr - 350 g;
acid citric - 5 g.
Curățăm complet merele, adică scoatem coaja, le tăiem felii, scoatem miezul. Rămâne doar să adăugați acid citric și zahăr la merele tocate. Punem totul în bolul multicooker și selectăm modul „Coacere”, așteptăm până când masa fierbe și schimbăm modul în „Stew”. Așa că continuăm să gătim o oră.
La mijlocul procesului de gătit, trebuie să deschideți capacul multicookerului o dată și să amestecați bine toată masa, ceea ce vă va permite să obțineți o consistență mai uniformă a gemului. Nimeni nu vă va interzice să adăugați alte fructe la acest gem de mere. Merele se potrivesc bine cu citricele. Puteți adăuga portocale la mere acre, lămâie la cele dulci. Tăiați citricele în bucăți mici, amestecați cu mere și pregătiți gemul conform rețetei principale. În acest caz, nu este nevoie să adăugați acid citric.
În mod similar, cu aceleași proporții de zahăr și mere, gemul de mere se prepară într-un aragaz lent. Feliile de mere curățate se fierb fără zahăr, rupeți masa cu un blender, adăugați zahăr și continuați să gătiți în modul „Stew” timp de aproximativ o oră.
Pentru a face gem, zahăr, în greutate, trebuie să luați aceeași cantitate ca merele. Se fierbe siropul de zahăr dintr-un kilogram de zahăr și un pahar cu apă, se scufundă felii de mere în el și se fierbe până se înmoaie. Pentru gem, merele nu trebuie să fie curățate de coajă - doar tăiați miezul cu semințe.
