Bucătăria japoneză este extrem de interesantă pentru noi. Țara soarelui răsărit în pregătirea alimentelor este axată în primul rând pe sănătate. Prin urmare, rulourile sunt un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Le puteți pregăti respectând anumite reguli. Dacă urmați ordinea necesară a acțiunilor în pregătire, veți reuși.
Este necesar
-
- orez - 2 cani;
- somon (bastoane de crab) - 100 g;
- nori - 2 buc;
- castravete (avocado) - 1 buc;
- covor de bambus;
- sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, pregătiți orezul potrivit pentru rulouri. Orezul trebuie să fie moderat picant și lipicios. Luați 2 căni de orez. Clătiți bine în apă rece. Când apa devine tulbure, scurgeți-o. Repetați acest lucru până când apa este complet limpede. Aceasta va însemna că orezul este spălat din praf, coji și orice altceva. Lăsați orezul în apă rece și curată timp de 30 de minute.
Pasul 2
Așezați două pahare de orez într-o cratiță și acoperiți cu două pahare de apă. Acoperiți cratița cu un capac și puneți-o la foc mic. Când apa începe să fiarbă, ridicați focul la maxim. Așteptați momentul în care apa începe să fiarbă și reduceți focul. Fierbeți până când toată apa este absorbită în orez. Opriți gazul și așezați un prosop de hârtie între oală și capac. După 20-25 de minute, adăugați amestecul de oțet la orez. Orezul pentru rulouri este gata. Adăugați amestecul de oțet, dar nu exagerați.
Pasul 3
Pregătește un covor de bambus. Înfășurați-l în folie alimentară. Acest lucru va preveni lipirea orezului de covor. Tăiați o foaie standard de nori în 2 bucăți. Atunci rulourile vor fi mici, ceea ce este foarte convenabil.
Pasul 4
Așezați foaia nori gătită pe covorul de bambus, cu fața netedă în jos. Puneți orez pe ea. Grosimea stratului de aproximativ 5 mm. Întindeți orezul uniform, nu „rupeți”. De la marginea cea mai apropiată de tine, lăsați o bandă liberă de nori (aproximativ 1 cm). Întoarceți rapid foaia, astfel încât orezul să fie pe covor. Acum luați wasabi și aplicați un strat subțire în centrul foii. Așezați castraveții tăiați în benzi pe acest strat. În apropiere, tot cu paie, se află un strat de somon. Peștele poate fi înlocuit cu bețe de crab, iar castraveții cu avocado.
Pasul 5
Rulați covorul. Strângeți astfel încât rolele dvs. să ia forma corectă. Rulați covorul de mai multe ori pentru a face ca marginile orezului să se lipească.
Pasul 6
Acum tăiați rulourile în 6-8 bucăți cu un cuțit ascuțit. Deasupra puteți adăuga niște somon sau caviar. Poftă bună.
