Ficatul de vită este un produs unic, un depozit de vitamine și substanțe valoroase care au un efect benefic asupra funcției hematopoietice a corpului uman. În plus, ficatul este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Să preparăm ficatul de vită în smântână.
Ficatul de vită în smântână se dovedește a fi neobișnuit de gustos. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- ficat de vita - 500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 1 lingură.;
- bulion de pui - 1 lingură.;
- făină de grâu - 2-3 linguri. l.;
- sare, orice condimente, piper - după gust;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
Începem prepararea prin tratarea ficatului. Clătiți ficatul de vită, procesați și îndepărtați filmele inutile, apoi tăiați-le în bucăți mici care trebuie sărate, adăugați piper, rulați puțin în făină, apoi prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenesc. Pentru ca filmele să se separe bine, puteți pre-turna apă clocotită peste ficat.
Acum ficatul poate fi transferat într-o cratiță și acoperit cu bulion de pui. Când bulionul s-a evaporat, adăugați smântână la conținutul cratiței și încălziți puțin.
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal până la transparență.
După câteva minute, puteți adăuga ceapă prăjită în ficat și amestecați bine acest preparat. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, iar apoi ficatul de vită în smântână poate fi așezat pe farfurii și servit. O garnitură excelentă pentru acest fel de mâncare va fi hrișca, cartofii prăjiți și murăturile.
Este util să includeți ficatul de vită în meniul pentru boli ale organelor vizuale, boli cardiovasculare, anemie, osteoporoză, tulburări asociate cu activitatea sistemului endocrin și imunitar.
