Cartofii au apărut în Rusia acum doar trei sute de ani. Dar acum poate fi găsit la aproape fiecare gospodină. Această legumă este numită chiar „a doua pâine”, deoarece a devenit o parte integrantă a bucătăriei rusești. Iar numărul de feluri de mâncare preparate din cartofi este de câteva sute.
Caserola de cartofi
Ingrediente:
- cartofi - 700 de grame;
- carne tocata - 300 grame;
- smântână - 200 grame;
- brânză (tare) - 50 grame;
- amidon (cartof) - 1 lingură;
- făină (grâu) - 1 lingură;
- apă - 0,5 căni;
- sare, mărar uscat, piper negru, usturoi în cuburi, ceapă - după gust.
Caserola de cartofi cu carne tocată este încălzită la cuptorul cu microunde, deci nu este nevoie să ungeți vasele cu ulei pentru a pregăti acest fel de mâncare. Datorită absenței excesului de grăsimi, felul de mâncare se dovedește a fi dietetic.
Ar trebui să alegeți tuberculi fermi de cartofi cu o culoare uniformă și o piele non-fulgioasă. Dacă leguma este șifonată, moale sau are germeni, este posibil să fi fost depozitată prea mult timp în condiții greșite.
Pentru a face un dressing pentru o caserolă, trebuie să amestecați condimente, să le adăugați amidon, făină și smântână. Apoi, trebuie să adăugați apă la aceste ingrediente și să aduceți masa rezultată la omogenitate.
Cartofii trebuie curățați, clătiți, uscați și tăiați în cuburi subțiri. Adăugați o treime din pansament și amestecați astfel încât fiecare bucată de legume să fie înmuiată în sos de smântână. Așezați jumătate din bețișoarele de cartof într-un vas de copt și aplatizați. Un al doilea strat de carne tocată trebuie adăugat deasupra. Apoi, trebuie să închideți caserola cu cartofii rămași și să turnați generos cu sos de smântână.
Trebuie să puneți un capac pe formă și să puneți vasul în cuptorul cu microunde. Cartofii trebuie coapte 20 de minute la cuptorul cu microunde la 850 de wați. După aceea, trebuie să scoateți vasele din cuptor și să verificați dacă vasul este pregătit.
Este important să nu exagerați caserola la cuptorul cu microunde: cartofii ar trebui să devină moi și suculenți și nu ca chipsurile. Brânza trebuie rasă fin și presărată pe vas. Apoi, ar trebui să trimiteți vasul la cuptorul cu microunde pentru încă 10 minute.
Dacă setările aparatelor de uz casnic permit acest lucru, este mai bine să gătiți cartofi și brânză cu funcția „clare” în ultimele 10 minute. Acest lucru va face caserola roz.
Supă-piure
Ingrediente:
- cartofi - 7-8 tuberculi mijlocii;
- șampoane - 200 grame;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă (ceapă) - 1 cap;
- unt - după gust;
- sare, piper, ierburi, condimente - după gust.
Supele de piure nu se găsesc des în meniu. Pentru mulți, este mai cunoscut borșul tradițional sau supa de pește, în care puteți zdrobi pâinea și mânca o mușcătură de untură. Cu toate acestea, supa de piure este perfectă atât ca prim fel de prânz, cât și ca garnitură pentru carne. Acest fel de mâncare are un gust delicat și blând.
Pentru a face piure de cartofi, trebuie să aduceți apa la fierbere, să adăugați sare și să adăugați cartofi tocați la ea. Când leguma este gătită, este necesar să scurgeți o parte din lichid într-un castron separat. Apoi bateți cartofii și apa rămasă în tigaie cu un blender pentru a face o masă cremoasă. Piureul trebuie lăsat să fiarbă la foc mic.
Apoi, trebuie să sortați, să spălați și să tăiați ciupercile în bucăți mici. Acestea trebuie prăjite în ulei într-o tigaie preîncălzită. După aceea, radeți morcovii și tăiați ceapa în cuburi mici. Aceste ingrediente trebuie prăjite și în ulei.
Legumele și ciupercile fierte trebuie adăugate la piureul de gătit. Masa rezultată trebuie diluată cu resturile de bulion de cartofi. Supa trebuie adusă la fierbere și scoasă de pe foc. Apoi trebuie să stropiți vasul cu ierburi și să adăugați puțin piper cu condimente.
Salată cu cartofi și maghiran
Ingrediente:
- cartofi - 200 grame;
- maghiran (tăiat în bucăți mici) - 1 linguriță;
- ceapă (ceapă) - 150 grame;
- unt, sare, piper negru măcinat - după gust.
Tăiați cartofii și ceapa felii mari. Puneți-le împreună pe o foaie de copt, apoi presărați cu maghiran, piper și sare. Adăugați deasupra un strat mic de unt. Salata de cartofi trebuie coaptă la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, la o temperatură de 330 ° C.
