Delicioasă brânză delicată de casă cu aroma laptelui proaspăt, cu siguranță vă va plăcea. Timpul petrecut pregătindu-l va răsplăti cu recunoștința celor dragi.
Este necesar
- - 1 kg brânză de vaci;
- - 3 litri de lapte;
- - 1 ou;
- - 2 linguri. linguri de unt;
- - 0,5 linguri de sifon;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați brânza de vaci într-o cratiță, turnați lapte și puneți-o pe foc, amestecând continuu.
Pasul 2
De îndată ce laptele se coagulează, scoateți-l de pe foc. Veți obține zer, trebuie scurs, iar fulgii rezultați sunt colectați și așezați într-o strecurătoare.
Pasul 3
Lăsați zerul să se scurgă, apoi transferați masa de brânză într-o cratiță și adăugați un ou crud, unt, sare după gust, sifon.
Pasul 4
Puneți la foc mic, amestecând continuu până când masa de brânză se îngroașă.
Pasul 5
Lăsați masa să se răcească ușor, punând-o într-un vas în prealabil și abia după aceea puneți-o pe o folie alimentară, formați viitoarea brânză și puneți-o sub presiune timp de 8 ore.
Pasul 6
Așezați brânza finită la frigider timp de 60 de minute. Se servește cu pâine și unt proaspăt.
