Pentru a găti chifle la cuptor cu slănină și fasole verde, este suficient să aveți abilitățile de pliere, rețeta în sine este foarte simplă, iar felul de mâncare va deveni punctul culminant al programului de pe masa festivă.
Este necesar
-
- slănină afumată fiartă - 300 g;
- fasole verde (proaspătă sau congelată) - 200 g;
- filet de porc sau șuncă - 500 g;
- brânză moale - 100 g;
- brânză albastră - 30 g;
- nuci de pin și ierburi pentru decorare;
- piper negru grosier
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți carnea de porc. Pentru prepararea rulourilor, alegeți o șuncă - este mai convenabil să o tăiați în straturi subțiri necesare răsucirii umpluturii în ele. Feliați carnea peste fibrele musculare. Bateți medalioanele pe ambele părți, presărați piper și sare, frecați și lăsați o oră și jumătate. Folosiți mai puțin de jumătate din sarea cu care sunteți obișnuiți, deoarece slănina sărată îi va oferi porcului o parte din aromă.
Pasul 2
Dacă utilizați fasole verde congelată, dezghețați-le și scurgeți excesul de umezeală așezându-le pe un prosop de bucătărie curat. Gatiti boabele pana la jumatate fierte in putina apa cu sare. Aruncați fasolea pregătită într-o strecurătoare.
Pasul 3
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Alegeți tipuri moi de brânză fără un gust pronunțat, scopul său nu este să adăugați condimente la fel de mâncare, ci să legați toate ingredientele împreună, astfel încât rolele finite să nu se destrame. Brânză albastră mărunțită precum Dorblu.
Pasul 4
Rulați rulourile. Pentru a face acest lucru, puneți câteva fasole verde pe o parte a medalionului de porc. Asigurați-vă că direcția păstăilor pe bucata de carne este aceeași, astfel încât acestea să se rostogolească mai ușor. Așezați brânza rasă peste fasole și adăugați câteva felii de brânză albastră. Rulați medalionul de porc într-o rolă, astfel încât toată umplutura să fie înăuntru. Dacă fasolea verde este foarte lungă, tăiați capetele.
Pasul 5
Luați ușor sulul în mâini și înfășurați o bucată lungă de slănină în jurul său. Asigurați capătul slăninii cu o scobitoare sau un fir, care va trebui îndepărtat după gătit. Așezați rulourile pregătite pe o foaie de copt unsă sau pe un vas de copt. Gatiti la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Testați carnea de porc gătită punând-o cu o scobitoare.
Pasul 6
Transferați rulourile finite pe o farfurie plată, presărați cu nuci de pin prăjite și garniți cu ierburi. Se servește fierbinte cu o garnitură de legume și vin roșu semidulce.
