Peștele este unul dintre cele mai hrănitoare alimente. Proteinele, grăsimile și alte substanțe nutritive conținute în pești sunt ușor absorbite de organism. Procesul de gătit a mâncărurilor din pește are propriile sale caracteristici care pot fi luate în considerare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când adăugați frunze de dafin, ardei și ceapă în timpul gătitului, trebuie avut în vedere faptul că acestea nu pot fi fierte mult timp. Fiind într-un bulion fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, acestea nu fac decât să agraveze gustul peștelui.
Pasul 2
Bulionul de pește va fi mai apetisant și mai bogat dacă luați pești de rase diferite pentru el. De exemplu, puteți găti bulion din biban, volan, biban de știucă etc.
Pasul 3
Dacă bulionul este preparat din capete de pește, este imperativ să îndepărtați branhiile. Dacă acest lucru nu se face, bulionul va fi tulbure și va da amărăciune.
Pasul 4
Se recomandă sărarea bulionului de pește la începutul gătitului.
Pasul 5
Peștele nu va simți mirosul de mocirlă dacă îl spălați în prealabil într-o soluție salină puternică.
Pasul 6
Peștele fiert va avea un gust mai bun, cu cât este mai puțină apă folosită în timpul gătitului. Prin urmare, apa trebuie turnată doar cât să acopere peștele.
Pasul 7
Puteți fierbe pește fie tocat în bucăți, fie întreg. Cu toate acestea, peștele fiert este mai gustos.
Pasul 8
Peștele prăjit este bun cu căldură, cu căldură. Este indicat să îl prăjiți chiar înainte de servire, deoarece gustul peștelui se deteriorează în timpul depozitării.
Pasul 9
În timpul prăjirii, peștele nu se va lipi de tigaie dacă adăugați puțină sare grăsimii în care este prăjit.
Pasul 10
Pentru prăjirea peștelui, puteți folosi legume și ghee, grăsimi mixte. Dar nu se recomandă prăjirea peștelui în untură.
