Căpșunile, căpșunile și caisele sunt primele care au ieșit pe piață. E timpul să obțineți primele provizii dulci.
Este necesar
- Compot de caise cu menta (pentru 6 litri):
- - caise 1 kg;
- - lamaie 1/2;
- - menta sau balsam de lamaie 1 buchet;
- - zahăr 3 linguri.
- Gem de caise cu coji de lămâie (pentru 1-1,5 litri):
- - caise 2 kg;
- - lamaie 2 buc;
- - zahăr 1,5 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Compot de caise cu menta
Clătiți caisele și menta. Pentru menta, scoateți frunzele de pe tulpini. Umpleți borcane de trei litri pe jumătate cu fructe, presărând cu frunze de mentă. Se toarnă apă clocotită deasupra, se acoperă și se lasă 30 de minute. Puneți capacele de plastic cu găuri pe borcane și scurgeți toată apa într-o tigaie, adăugați încă un pahar de apă și zahăr, amestecați până se dizolvă complet și gătiți timp de 5 minute.
Pasul 2
Din momentul în care fierbe, stoarceți sucul de lămâie și gătiți încă 20-30 de secunde. Apoi se toarnă sirop fierbinte peste borcane, se acoperă cu capace și se lasă 20 de minute. Apoi înfășurați conservele, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le la temperatura camerei timp de 1 zi. Apoi puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.
Pasul 3
Gem de caise cu coji de lamaie
Clătiți caisele, îndepărtați gropile, adăugați jumătate de zahăr și lăsați-o o zi, apoi amestecați și gătiți timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se răcește. Curățați lămâile, tăiați coaja în cuburi mici. Bate caisele fierte cu un blender până se omogenizează, adaugă zahărul rămas, amestecă și gătește la foc mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați coji de lămâie și gătiți încă 40 de minute.
Pasul 4
Se întinde gemul în borcane sterilizate, se închide cu borcane din plastic și se lasă la temperatura camerei pentru o zi. A se păstra într-un loc întunecat.
