Somonul la cuptor este un fel de mâncare care poate decora orice masă. Are un gust neobișnuit de delicat. În plus, este sigur că va mulțumi chiar și susținătorilor unei diete sănătoase.
Somonul este un pește neobișnuit de gustos și sănătos. Este bogat în acizi grași esențiali. Aceste substanțe nu sunt sintetizate în corpul uman, ci trebuie să intre în el împreună cu alimentele consumate.
Somonul poate fi gătit în multe moduri diferite, dar unul dintre cele mai populare moduri este de a-l găti la cuptor. Preparatele din pește la cuptor au un gust bogat și delicat. În plus, sunt potrivite chiar și pentru alimentele dietetice, deoarece grăsimile vegetale și animale nu sunt utilizate în procesul de preparare a acestora.
Pentru a coace somonul în cuptor, trebuie mai întâi tăiat. Este cel mai convenabil să îl tăiați în fripturi. Acest lucru face vasul mult mai suculent. De asemenea, puteți tăia peștele în file și apoi tăiați în porții.
Nu este nevoie să scoateți pielea din file, deoarece împiedică carnea să se descompună în timpul procesului de gătit.
Somonul tăiat trebuie să fie marinat timp de 15-20 de minute într-un amestec de sare, piper și suc de lămâie. Lămâia se potrivește foarte bine cu peștele, eliminând mirosul și gustul.
După sfârșitul marinării, fripturile sau fileurile de somon trebuie așezate pe bucăți de folie. Deasupra fiecărei bucăți de pește, puteți pune un cerc subțire de lămâie, roșie, ceapă. Puteți presăra totul cu brânză rasă deasupra.
Când coaceți somonul în stil sicilian, puneți o cană mică de roșii și dovlecei deasupra fiecărei bucăți de pește.
După aceea, acoperiți folia și puneți toate bucățile de somon pe o foaie de copt. Peștele trebuie copt la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, trebuie să deschideți cu atenție folia, apoi să continuați coacerea. Acest lucru este necesar pentru ca pe suprafața peștilor să apară o crustă roșiatică.
Pentru fanii alimentelor dietetice, puteți găti somon la cuptor fără a le marin. Pentru aceasta, tăiați peștele, clătiți bucățile sub apă curgătoare, uscați-le suprafața cu un prosop de hârtie. Apoi, trebuie să stropiți peștele cu sare și să-l păstrați la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
Așezați porțiile pe o foaie de copt tapetată cu folie și acoperiți. Se recomandă coacerea somonului timp de 15-20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Cu cât bucățile de pește sunt mai groase, cu atât va dura mai mult să le coaceți. Poate dura 25-35 de minute pentru a găti un file întreg din acest pește.
Pentru a face peștele cât mai suculent, îl puteți găti în sos de smântână. Pentru a face acest lucru, puneți bucățile de somon pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și coaceți la cuptor pentru 10-15 minute. În acest moment, puteți face sos de smântână amestecând smântână cu sare, piper, apă și suc de lămâie. Apoi, trebuie să scoateți foaia de copt din cuptor și să turnați amestecul de pește cu amestecul rezultat, apoi continuați să gătiți timp de 10-15 minute.
Serviți cel mai bine somonul copt pe farfurii porționate. Se poate garni cu pene proaspete de lămâie, măsline, ierburi tocate. Dacă nu a fost folosit niciun sos la prepararea peștelui, acesta trebuie servit separat.
