Dacă nu știi ce să gătești la cină, gătește coastele. O tocană delicioasă și fragedă cu o garnitură de legume va satisface perfect foamea și va înveseli întreaga familie. Și dacă rămâne ceva după cină, reîncălziți-l a doua zi, credeți-mă, gustul coastelor practic nu se va schimba.
Este necesar
-
- coaste de vițel;
- ceapă;
- morcov;
- ardei gras;
- pasta de tomate;
- piper negru;
- unt;
- usturoi;
- ulei vegetal;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți 0,5 kilograme de coaste proaspete de vițel sub apă rece și separați unul de celălalt. Combinați o linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru măcinat, frecați coastele cu acest amestec. Lasă-i să stea așa cel puțin 30-40 de minute. Dacă aveți timp, transferați coastele într-o cratiță, acoperiți-le și puneți-le la frigider peste noapte.
Pasul 2
Preîncălziți o tigaie și adăugați 3-4 linguri de ulei vegetal. Se prăjesc coastele de pe ambele părți, astfel încât să devină ușor rumenite. Se dizolvă 2 linguri de pastă groasă de roșii în 100 miligrame de apă. Puneți o cratiță de dimensiuni medii pe foc, adăugați apa și pasta de roșii diluate în ea și transferați coastele prăjite în același loc. Acoperiți oala cu un capac.
Pasul 3
Curățați un morcov și o ceapă. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii. În aceeași tigaie în care au fost prăjite coastele, prăjiți ceapa și morcovii. Spălați ardeii grași și tăiați-i în bucăți mici. Transferați legumele sotate și ardeii grași tăiați pe carne. Adăugați o cantitate mică de apă și amestecați totul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 35-40 de minute. Cu 10 minute înainte de gătit, stoarceți 1-2 căței de usturoi într-o cratiță și adăugați 25 de grame de unt. Se amestecă totul, se acoperă și se fierbe până se înmoaie.
