Kozinaki este o delicatesă tradițională a bucătăriei georgiene. Nu este dificil să pregătiți acest desert gustos și sănătos, deoarece acest fel de mâncare conține doar patru ingrediente: nuci (sau semințe), miere, suc de lămâie și zahăr, iar rețeta nu necesită abilități speciale de gătit.
Este necesar
- - 300 g semințe decojite sau nuci:
- - 300 ml miere;
- - o lingură de suc de lămâie;
- - o lingură de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, decideți pe baza Kozinaki. Puteți folosi absolut orice fructe cu coajă lemnoasă și semințe, precum și cereale (arahide, nuci, semințe de floarea-soarelui, ovăz laminat etc.). Apoi, puneți nucile și semințele pregătite pe o foaie de copt și uscați-le timp de 10-12 minute într-un cuptor la temperatura de 100 de grade (în acest timp vor avea o aromă unică).
Pasul 2
Acum puneți toată mierea într-o cratiță și puneți-o la foc mic, imediat ce se încinge, turnați zeamă de lămâie în ea și amestecați bine.
Pasul 3
Apoi adăugați o lingură de zahăr în amestecul de lămâie-miere și dizolvați-l (acest lucru trebuie făcut rapid pentru ca mierea să nu fiarbă în niciun caz). Transferați semințele și nucile uscate într-o cratiță și amestecați din nou bine.
Pasul 4
Lăsați masa să stea aproximativ 10 minute, apoi transferați-o într-o formă pătrată sau dreptunghiulară pregătită anterior și rotiți-o cu un sucitor (cel mai bine este să folosiți o matriță din silicon pentru gătit kozinaki, deoarece acest desert nu se lipeste de el).
Pasul 5
Lăsați kozinaki să se răcească timp de 30 de minute, apoi tăiați cu grijă tratamentul în pătrate sau romburi și puneți-l pe o farfurie plată. Delicioasele kozinaki de casă sunt gata.
