Kozinaki este un delicios dulce oriental făcut cu nuci sau semințe și miere ca liant. O versiune foarte gustoasă a acestui desert este kozinaki cu semințe de susan.
Este necesar
- - 150 gr. Trestie de zahăr;
- - 60 ml miere;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 15 ml de apă;
- - 140 gr. sămânță de susan;
- - o lingurita de extract de vanilie;
- - 2 lingurite de unt;
- - un vârf de bicarbonat de sodiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă miere, sare și apă.
Pasul 2
Incingem ingredientele la foc mic, amestecand continuu, astfel incat sa se transforme in sirop.
Pasul 3
Adăugați semințe de susan. Se amestecă 5-10 minute până când amestecul devine o culoare frumoasă chihlimbar.
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc, adăugați extractul de vanilie și untul. De îndată ce untul se topește, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu, datorită căruia vor apărea bule în amestec, iar kozinaki se va dovedi mai aerisit.
Pasul 5
Puneți o foaie de folie pe o foaie de copt și ungeți-o ușor cu ulei. Se toarnă siropul de semințe pe folie și se netezește.
Pasul 6
După 15-20 de minute, amestecul se va întări și îl puteți rupe în bucăți identice.
