Îți place un dulce georgian numit kozinaki? Puteți pregăti o astfel de delicatesă fără prea mult efort acasă. Iată ce vă propun să faceți.
Este necesar
- - zahăr - 200 g;
- - semințe de floarea soarelui decojite - 100 g;
- - apă - 2-4 linguri;
- - câteva picături de suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă semințele de floarea soarelui curățate într-o tigaie curată. Se prăjește timp de 5-7 minute, amestecând continuu. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să utilizați ulei vegetal atunci când prăjiți.
Pasul 2
Luați o altă tigaie și puneți zahăr granulat în ea. Adăugați și câteva picături de suc de lămâie și apă. Puneți acest amestec pe foc. Gatiti-l pana se transforma intr-o masa maro - caramel. Nu uitați să amestecați constant în timp ce gătiți.
Pasul 3
Când caramelul este gata, adăugați semințele de floarea soarelui prăjite. Se amestecă totul bine. În timpul acestei proceduri, nu scoateți în niciun caz amestecul de pe foc, deoarece caramelul se întărește rapid. Încălcând această regulă, nu veți obține o masă omogenă, bine amestecată.
Pasul 4
Acoperiți forma în care veți întinde amestecul de caramel și semințe cu hârtie specială de copt - pergament. Ungeți-l cu suficient unt sau ulei de floarea soarelui. Este mai bine să faceți toate acestea în avans.
Pasul 5
Puneți masa fierbinte în vasul pregătit și întindeți-o uniform peste ea. După ce au trecut 2-3 minute, faceți mici tăieturi pe kozinaki. Sunt necesare pentru ca delicatețea finită să fie împărțită mai convenabil în bucăți separate.
Pasul 6
Lăsați tratamentul să se solidifice complet, apoi serviți-l la masă, după ce l-ați rupt anterior în bucăți. Semințele Kozinaki sunt gata!
