Limba jeleu este un fel de mâncare clasic de sărbătoare. Limba în sine este îndrăzneață și destul de fragedă, astfel încât limba jeleu este un aperitiv excelent pentru băuturi alcoolice tari, precum și o alternativă excelentă pentru cei care iubesc carnea, dar preferă mesele ușoare.
Este necesar
-
- Limbă de vită - 1 bucată
- Gelatină - 2 linguri. linguri
- Ceapă - 1 ceapă
- Morcovi - 3 bucăți
- Iarnă - 5 mazăre
- Frunze de dafin - 3 buc
- Picioare de vita - 3 bucati
- Mărar proaspăt - 1 buchet
- Mărar uscat - 2 linguri. linguri
- Sare - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță cu un volum de 4-5 litri și gătiți un bulion tare din picioarele de vită. Umpleți picioarele cu apă, puneți ceapa, morcovii, frunzele de dafin, condimentul într-o cratiță, sare după gust și gătiți până când carnea începe să se desprindă din oase. Se strecoară bulionul finit și se răcește.
Pasul 2
Se fierbe limba separat cu mult mărar, se adaugă sare. Limba este fiartă suficient de mult, limba finită este fiartă, aproape de două ori.
Pasul 3
Răciți limba terminată, îndepărtați pielea de pe ea. Tăiați felii. Pune-le într-un vas în care îți vei turna limba. Ornează cu morcovi proaspeți, ceapă sau verde pe placul tău.
Pasul 4
Luați gelatină și umpleți-o cu apă fiartă. Lăsați-l să se umfle timp de 40 de minute. După aceea, încălziți-l până se dizolvă. Luați un pahar de soluție de gelatină în proporție de 2 căni de bulion.
Pasul 5
Amestecați pulpa de carne de vită cu soluția de gelatină. Se toarnă peste felii de limbă.
Pasul 6
Se da la frigider pentru cateva ore.
