Depozitarea necorespunzătoare a alimentelor este principalul motiv pentru termenul scurt de valabilitate. Pentru a depozita alimentele în frigider, trebuie să respectați câteva reguli simple.
Pentru a evita deteriorarea prematură, trebuie să știți cum să păstrați alimentele în frigider. Acest lucru va reduce la minimum pierderile de „alimente” și va avea un efect benefic asupra bugetului.
Lapte
Principalul lucru atunci când depozitați produse lactate este să respectați datele de expirare. Distribuția la nivelurile de temperatură corecte este, de asemenea, importantă.
Locul pentru produsele lactate este de obicei pe raftul din mijloc, deoarece atunci când este complet înghețat, gustul este redus și substanțele nutritive se pierd. De exemplu, brânza de vaci și untul sunt cel mai bine plasate într-un recipient opac de pe raftul din mijloc.
Laptele se păstrează în mod optim la o temperatură de +3 la + 6 ° C. Prin urmare, celulele amplasate în ușa frigiderului nu sunt adecvate pentru depozitarea lor.
Fructe si legume
Când vine vorba de surse de vitamine, care tind să se descompună atunci când regulile de păstrare sunt încălcate, întrebarea cum să păstrați alimentele în frigider este foarte acută.
- Legumele trebuie așezate în recipiente speciale și așezate pe fundul frigiderului.
- Nu trebuie să vă spălați legumele pentru a preveni formarea mucegaiului.
- Roșiile sunt cel mai bine plasate separat, deoarece sunt o sursă de substanțe care pot distruge alte cadouri de grădină.
- Când se păstrează la frigider, gustul cartofilor nu se poate schimba în bine.
- Boabele și fructele sunt depozitate nespălate într-un recipient rezistent la umiditate.
Carne, carne de pasăre, pește
Perioada de valabilitate a produselor din frigider trebuie respectată cu strictețe atunci când vine vorba de produse din carne.
- Mesele gata ar trebui să fie plasate în recipiente speciale cu un capac etanș. Dacă nu există, folia alimentară va ajuta.
- Mâncarea gătită se pune la frigider numai după ce s-a răcit la cel puțin 20 ° C.
- Depozitați semifabricatele pe cele mai reci rafturi.
- Orice carne crudă (carne de pasăre, vânat, pește) trebuie să fie congelată în congelator, după ce a fost învelită într-o pungă. Cel mai bine este să îl distribuiți uniform pe mai multe porțiuni.
- Cârnații, șuncă, cârnați și alte bunătăți de acest fel trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între 0 ° C și 8 ° C. Termenul este limitat la 10 zile. Dar produsele din carne afumate nefiert pot fi depozitate la nesfârșit într-un loc răcoros și uscat.
Erori comune de stocare
Una dintre principalele concepții greșite este opinia că frigiderul congelează mâncarea, ceea ce înseamnă că acestea vor fi conservate oricum. Drept urmare, obținem adesea un tratament rasfatat din el. Iată cele mai frecvente cauze ale incidentelor enervante:
- utilizarea ambalajelor cu scurgeri sau deloc ambalaje, ca urmare a faptului că microorganismele ajung la alimente;
- ambalarea strânsă a fructelor și legumelor în polietilenă, care încalcă permeabilitatea la aer a produsului; rezultatul este formarea mucegaiului;
- depozitarea produselor lactate în celulele ușii frigiderului;
- depozitarea cărnii sau a peștelui proaspăt în frigider pe un raft: acest lucru se poate face doar 24 de ore, în caz contrar este necesară înghețarea.
Secretele creșterii termenului de valabilitate
- Cel mai important truc este să știi cum să organizezi „cartierul mâncării în frigider”. Unele alimente trebuie ținute departe unul de celălalt. De exemplu, carnea și peștele crud nu sunt așezate lângă mesele gata preparate, deoarece primele pot fi surse de contaminare. Dar fructele și legumele sunt păstrate în recipiente diferite, deoarece accelerează procesul de putrezire unul de celălalt. Trebuie amintit următorul tabu: brânză și tot felul de afumături, salate lângă fructe și pește, cârnați lângă legume și fructe. În niciun caz nu trebuie așezate una lângă alta. De asemenea, produsele lactate absorb perfect toate mirosurile. Prin urmare, brânza de vaci, brânza, untul trebuie sigilate.
- Nu încărcați frigiderul cu tot felul de conserve. Nu au nevoie de un regim special de temperatură și au o durată lungă de valabilitate. Dar prezența lor în frigider poate dăuna altor produse. Faptul este că într-un frigider încărcat, circulația aerului este perturbată, ceea ce implică o încălcare a regimului de temperatură.
- Modul de păstrare a alimentelor în frigider pare clar, dar nu uitați de curățenie. Frigiderul trebuie să fie curat. De câteva ori pe lună, trebuie să faceți o curățare generală în frigider, clătind fiecare raft.
- Gazda trebuie să aibă grijă de ambalarea corectă a alimentelor. Puteți folosi trucuri suplimentare, de exemplu, covorase speciale antibacteriene care creează o ventilație suplimentară a aerului. Ca urmare, mâncarea durează mai mult.
