Khachapuri este un fel de mâncare tradițional georgian, care este o pâine plină umplută. Pentru atenția dumneavoastră, vă propun o rețetă de preparare a cașcapurului de caș cu brânză.
Este necesar
- - făină de grâu - 1, 5 căni;
- - brânză de vaci - 250 g;
- - brânză - 200 g;
- - unt - 150 g;
- - ouă - 3 buc.;
- - smântână - 1 lingură;
- - sifon - un vârf;
- - zahăr - 1/4 lingură;
- - usturoi - 1 cățel.
Instrucțiuni
Pasul 1
Transformați untul într-o masă omogenă, adică topiți-le, apoi adăugați brânză de vaci, sifon slăbit cu o cantitate mică de oțet sau acid citric și zahăr granulat împreună cu un ou de pui crud. După ce adăugați făină de grâu la același amestec, frământați-o până se obține un aluat cu o consistență uniformă.
Pasul 2
După tocat brânza cu o răzătoare, combinați-o cu un ou de pui, smântână și un cățel de usturoi curățat, tocat, mărunt, în prealabil. Frământați bine umplutura formată, astfel încât să devină netedă. Apropo, cel mai bine este să folosiți brânză suluguni sau feta pentru prepararea cașpuriului de caș.
Pasul 3
Împărțiți aluatul omogen rezultat astfel încât să ajungeți la 8 părți. Rulați fiecare dintre aceste părți într-un cerc. Pentru un khachapuri, veți avea nevoie de 2 astfel de prăjituri, adică veți obține 4 khachapuri cu caș cu brânză.
Pasul 4
Luând stratul laminat, așezați-l și distribuiți uniform umplutura de brânză pe toată suprafața. Acoperiți această masă deasupra cu o a doua prăjitură și ascundeți ușor marginile ei sub prima - în acest fel le veți fixa împreună. Astfel, faceți restul khachapuri.
Pasul 5
Ungeți suprafața torturilor de caș umplute cu brânză cu un ou ușor bătut și faceți câteva puncții pe fiecare cu o furculiță. Acest lucru este necesar pentru ca khachapuri să nu sufle și să explodeze în timpul procesului de gătit.
Pasul 6
După ce ați trimis vasul la cuptor, coaceți-l la 200 de grade timp de trei sferturi de oră, adică timp de 45 de minute. Khachapuri de caș cu brânză sunt gata!
