Shchi este un fel de mâncare primordial rusesc care a apărut pe masă în fiecare familie din sat, iar oamenii și-au surprins dragostea pentru acest fel de mâncare în multe proverbe și ziceri de folclor. Până acum, supa de varză este foarte populară și este adesea preparată de gospodinele moderne.
Este necesar
- - o jumătate de furculiță de varză albă
- - 30 g de ciuperci uscate
- - 4 cartofi
- - o jumătate de pahar de orz perlat
- - 2 morcovi și 2 cepe
- - 50 g unt
- - 100 g smântână
- - ierburi, sare, frunze de dafin, piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Pre-înmuiați orzul perlat și ciupercile în apă caldă în boluri separate, orzul perlat - timp de o oră și jumătate, ciupercile - timp de 3-4 ore. Scurgeți ciupercile, clătiți-le bine, puneți-le într-o cratiță și fierbeți.
Pasul 2
La sfârșitul gătirii, scoateți-le din bulion (lăsați bulionul), tăiați-le mărunt și puneți-le înapoi. Se curăță, se spală și se toacă morcovii și ceapa. În unt, păstrați legumele până se înmoaie, adăugați un pahar cu apă și fierbeți încă 10 minute.
Pasul 3
Apoi, adăugați legume la ciuperci. Curățați și tocați cartofii, tocați grosolan varza. Se fierbe orz timp de 30 de minute și se clătește cu apă curentă. Așezați oala pe aragaz, așezați cartofii, varza albă și orzul perlat fiert în ea și gătiți până când cartofii sunt moi.
