Marmelada de agar de casă este un desert sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care se gătește și se prepară foarte repede. Încântați-i pe cei dragi cu dulciuri sănătoase!
Este necesar
- Suc proaspăt stors (poate fi cu pulpă) - 200 ml
- Fructoza - 1, 5 linguri. l.
- Agar-agar - 1 linguriță
Instrucțiuni
Pasul 1
Orice suc proaspăt stors va funcționa pentru marmeladă de casă, dar trebuie să variați cantitatea de îndulcitor în funcție de aciditatea fructului. 1, 5 linguri de fructoză pentru mine este cantitatea optimă pentru sucul de portocale, dar pentru kiwi și alte fructe acre aveți nevoie de mai multă fructoză, aproximativ 2 linguri de nivel. Sucurile groase cu pulpă adăugată au ca rezultat un pic mai multă marmeladă cumpărată din magazin cu o textură densă, în timp ce sucurile pure au o textură mai delicată și seamănă cu cuburile de jeleu.
Pasul 2
Se toarnă 50 ml din 200 ml suc proaspăt stors. Se adaugă o linguriță de agar agar la 150 ml și se lasă 30 de minute până se umflă. După 25 de minute, se toarnă restul de 50 ml de suc într-un vas rezistent la căldură, se pune la foc mediu, se adaugă fructoză și, amestecând constant, se fierbe. Continuând să amestecați, turnați sucul cu agar-agar umflat într-un jet subțire și gătiți încă 4-5 minute. Se toarnă ușor amestecul fierbinte în matrițele din silicon. Marmelada va fi deja înghețată când se răcește la temperatura camerei, dar trebuie să o mai bagi la frigider pentru încă 30-40 de minute.
Pasul 3
Scoatem marmelada finită din frigider. Dacă l-ați turnat într-o formă mare, atunci îl tăiem în gumă, dacă în forme speciale, îl eliberăm pur și simplu din matrițe. Dacă doriți, puteți presăra gumele cu zahăr pudră sau le puteți turna cu glazură de ciocolată.
