Această rețetă poate fi utilizată pentru toate tipurile de pești roșii. Dar cea mai delicioasă carne va fi somonul coho. Este foarte blând, extrem de sănătos, bogat în tot felul de minerale și oligoelemente.
Este necesar
-
- Pentru a săra un somon coho de trei kilograme
- veți avea nevoie de următoarele ingrediente: mărar
- lămâie
- sare
- zahăr
Instrucțiuni
Pasul 1
Împingeți mai întâi peștele cu piele. Pentru a face acest lucru, curățați măruntaiele peștilor rupându-i abdomenul. Apoi separați capul, coada și aripioarele.
Pasul 2
Faceți o incizie de-a lungul coloanei vertebrale cu un cuțit foarte ascuțit. Separați cu grijă carnea de oase.
Pasul 3
Apoi, aveți nevoie de un recipient superficial, cum ar fi o tavă. Suficient de lung pentru ca fileurile să se potrivească fără a se ondula.
Pasul 4
Așezați puțină sare pe fundul tăvii. Așezați fileurile, cu pielea în jos. Strângeți suc de lămâie pe fiecare jumătate. Se amestecă 100g. sare și 60g. Sahara. Presărați acest amestec peste pește, acoperiți cu pene de lămâie și mărar deasupra.
Pasul 5
Se acoperă cu folie de plastic, se dă la frigider timp de două zile. Se servește după 48 de ore. Poftă bună!
