Somonul este una dintre soiurile de pește roșu, care poate fi folosit pentru a prepara cele mai delicioase feluri de mâncare. Cel mai adesea este sărat, afumat, copt la cuptor cu legume sănătoase etc. Supa de somon sau doar somonul fiert se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă. Pentru a vă bucura de aceste feluri de mâncare, trebuie să știți cum să le gătiți.
Este necesar
-
- Somon fiert:
- somon - 500 g;
- ceapa - 2 buc.;
- frunza de dafin
- piper;
- sare.
- Urechea lor de somon:
- somon - 500 g;
- apă - 2 l;
- cartofi - 5-6 buc.;
- Frunza de dafin;
- condiment;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea de somon nu este doar gustoasă și hrănitoare, ci și sănătoasă. Conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați - "Omega-3". Când sunt ingerate, ele ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge și la întărirea vaselor de sânge. În plus, acestea previn dezvoltarea cancerului, în special a sistemului reproductiv feminin. Oamenii de știință spun că, cu un consum regulat de carne de somon, șansa de a lua arsuri solare pe plajă în timp ce vă relaxați este minimizată.
Pasul 2
Somon fiert
În primul rând, trebuie să tăiați corect somonul. Pentru a face acest lucru, curățați peștele de solzi, îndepărtați branhiile, astfel încât bulionul să nu devină tulbure. Îndepărtați interiorul și clătiți bine somonul în apă rece. Se usucă cu un prosop de hârtie curat, se taie în bucăți mici și se transferă într-un castron de email. Se adaugă sare, frunze de dafin, piper, ceapă tocată mărunt și apă. Se pune la foc mic, se fierbe și se fierbe timp de 30-40 de minute. Capul de somon trebuie fiert timp de 10-15 minute mai mult. Scoateți peștele gătit din bulion, aranjați-l frumos pe o farfurie și presărați ierburi proaspete - pătrunjel și mărar.
Pasul 3
Ureche de somon
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă cartofi mici tăiați cubulețe, sare, piper și frunze de dafin. Opțional, adăugați morcovi tăiați mărunt sau răzuite grosier. Puneți la foc mic, aduceți la fierbere, lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute, apoi puneți somon, tocat în porții. Continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute, acoperite cu un capac. Lăsați urechea pregătită la infuzat timp de 1 oră. Apoi se toarnă în farfurii adânci, punând în fiecare câte o bucată de pește și 1 lingură de smântână.
